Грили
Гриль - это незаменимое оборудование на современной кухне. Позиции, представленные на нашем сайте оборудования для баров и ресторанов, Вы найдете профессиональные грили для кур, а также роликовые, лавовые и контактные грили. Наши специалисты подберут Вам ту или иную модель гриля в зависимости от особенностей блюд Вашей кухни.
Ассортимент грилей представлен ведущими производителями: Sirman, UNOX, OLIS, CB, MBM, FIMAR, Koncar, Tecnoinox и др. Также, Вы можете выбрать себе газовые или электрические грили, в зависимости от удобства работы на кухне.
Грили – устройства, в которых приготовление пищи производится за счет теплового (инфракрасного) излучения. Благодаря превосходному вкусу и эффектному внешнему виду, блюда, приготовленные на гриле, пользуются заслуженной популярностью. А сами устройства стали привычными не только на предприятиях общественного питания, но и в продуктовых магазинах. Сегодня существует множество разновидностей грилей. По типу энергоносителя они бывают электрическими и газовыми; соответственно обогреватели, применяемые в грилях, - это ТЭНы, кварцевые лампы или газовые горелки. Конструкция гриля напрямую зависит от вида приготавливаемых блюд. Различают:
- карусельные, шампурные, планетарные грили. Чаще всего они используются для приготовления кур (в первом случае возможно также приготовление крылышек, окорочков, грудок);
- грили-саламандер. Применяются для приготовления горячих бутербродов, рыбы и мяса, пиццы. Устройства состоят из ТЭНа (подвижного или неподвижного) и решетки с поддоном, на которую кладется продукт;
- роликовые грили. Чаще всего используются при обжаривании сосисок и сарделек. Они помещаются между вращающимися нагретыми роликами;
вертикальные грили. Это оборудование применяется для приготовления шаурмы. Мясо насаживается на одиночный вертел, вращающийся вокруг своей оси вблизи от нагревательного элемента.