Тепловые витрины «Alto Shaam»

Компания «Alto Shaam», расположенная США, штат Висконсин, является одним из мировых лидеров по производству теплового оборудования для профессионального применения.

Продукция компании имеет широкую известность и востребована в местах общественного питания, различных ресторанах, кафе, фаст-фудах и т.д. Рестораны и кафе во многие странах используют и высоко ценят произведенные этой компанией пароконвектоматы и духовые шкафы, коптильни и мармиты, витрины и тепловые шкафы, а также камеры шоковой заморозки от фирмы «Alto Shaam». Известность фирме «Alto Shaam» принесла инновационная разработка технологии приготовления пищи Halo Heat, cуть данной технологии заключается в переработке продуктов при низких температурах – примерно 120 градусов С. В таких условиях продукт теряет минимум влаги, всего лишь от 5 до 10% вместо 25%. Приготовленные таким образом овощи, мясо, птица, морепродукты получаются сочными и нежными, при этом максимально сохраняются имеющиеся в них витамины и минеральные вещества.