+7 (495) 212-91-86
Доставка Контакты

Печи конвекционные «Eksi»

Печи конвекционные «Eksi» предназначаются для приготовления различных блюд, включая мясные и рыбные. Но наиболее они востребованы для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Многофункциональность и широкие возможности, которыми обладают данные печи позволяют облегчить рабочий процесс: профессиональное оборудование ускоряет приготовление блюд и повышает их качество. Заведения ресторанного типа: кафе, общественные и производственные столовые оценили такие практические аспекты, как непрерывный процесс приготовления. Особое значение такая функция имеет в коммерческой деятельности в целях увеличения объемов выпускаемого продукта. 
Выбрать оборудование по параметрам
Развернуть фильтр
Сортировка: по наличию сначала дешевые сначала дорогие

Товары данного бренда сняты с производства или временно не поставляются в Россию. Для уточнения информации или подбора аналогов свяжитесь с нашими менеджерами по телефону +7 (495) 212-91-86.




Печи конвекционные «Eksi» – принцип работы

Печи, оснащенные функцией конвекции горячих воздушных потоков, представляют собой духовой шкаф. Нагрев воздуха происходит посредством ТЭНов, а процесс принудительного обдува, т.е. конвекцию воздуха, осуществляет вмонтированный во внутреннюю камеру вентилятор по всему объему шкафа. Благодаря такому принципу действия, достигаются определенные результаты при приготовлении пищи, а именно:
  • равномерный прогрев;
  • исключается возможность подгорания;
  • продукт не пересушивается;
  • сокращается время, отведенное на процесс готовки.
Представленное оборудование отличается модификацией. В зависимости от предназначения, имеет разную вместимость, температурный режим, характеризуются уровнем подачи воздуха. Некоторые агрегаты оснащены дополнительной функцией впрыскивания воды, которая в ходе выпечки хлебобулочных изделий, придает им характерный блеск и способствует образованию хрустящей корочки. К тому же эта опция уменьшает потери массы продукта, что немаловажно для его хранения.

Конвекционные печи «Eksi. Преимущества в применении

Печи конвекционные «Eksi» предназначаются для приготовления различных блюд, включая мясные и рыбные. Но наиболее востребованы для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. В этих случаях система пароувлажнения выполняет двойную функцию: препятствует пересыханию выпечки и потере ее массы. В результате приготовленная продукция лучше сохраняется, а затраты на производство снижаются. Кроме того, необходимо отметить заведомо ускоренный процесс приготовления, который может быть непрерывным, а так же большой ассортимент блюд за один отрезок времени. Модели, представленные на сайте, являются оборудованием профессионального уровня. Компактные переносные печи имеют повышенный спрос в области кейтеринга и выездной торговли, а так же для организации мобильных точек питания на общегородских мероприятиях. Выбор осуществляется в зависимости от направления деятельности, встроенных функций и условий эксплуатации.
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных