Фритюрницы «Enigma»
Для облегчения процесса жарки продуктов в масле или жире придумали удобное устройство - фритюрницу. Картофель, нагетсы, котлетки - все эти блюда невозможно приготовить так вкусно в обычной сковороде. Фритюрницы компании Enigma - электрические, настольного исполнения, с электромеханической системой управления, оснащены одной или двумя ваннами для обжаривания, различных объемов. Современный функционал оборудования включает автоматический контроль над температурой, защитный термостат, таймер, съемную ручку корзины.
Чаще всего покупают
Показать еще
Для облегчения процесса жарки продуктов в масле или жире придумали удобное устройство - фритюрницу. Картофель, нагетсы, котлетки - все эти блюда невозможно приготовить так вкусно в обычной сковороде. Фритюрницы компании Enigma - электрические, настольного исполнения, с электромеханической системой управления, оснащены одной или двумя ваннами для обжаривания, различных объемов. Современный функционал оборудования включает автоматический контроль над температурой, защитный термостат, таймер, съемную ручку корзины.
Составляющие элементы фритюрницы марки Enigma
-
• Ёмкость чаши.Зависит, как правило, от модели аппарата. Представленные фритюрницы Enigma имеют четырех- и восьмилитровые ванны. От этого напрямую зависит и размер корзины, в которой непосредственно и происходит приготовление блюда. Очень удобны двухъёмкостные модели, они позволяю одновременно и за короткий срок приготовить сразу два разных продукта - оптимальный вариант для точек быстрого питания с большим потоком посетителей.
- • Металлическая корзина.
Одна из важнейших деталей аппарата для удобного приготовления без брызг от горячего жира.
- • Тэны - нагревательный элемент, с помощью которого и происходит нагрев масла.
В этом типе оборудования они закрытые, расположены внизу корпуса.
- • Механическая терморегулировка, благодаря которой происходит управление фритюрницей.
- • Таймер - для установки определенного интервала, который оповестит о истекшем времени.
- • Световые индикаторы включения и выключения – зеленого и красного цвета.
Процесс приготовления блюд во фритюре, таких как овощи и полуфабрикаты, подразумевает, что приготовленную пищу надо вынимать из масла сразу. Для этого необходимо взять за ручку из термопластика корзину с продуктом и переложить, например, в посуду для раздачи.
Главный совет: быть аккуратнее, ведь кипящее масло это опасно. Однако в современных машинах для жарки во фритюре все продумано до мелочей, чтобы оградить персонал кухни от травм. В остальном выбор за самим аппаратом, а скорее за количеством вмещаемой емкости ванны.
