Формовочное оборудование - необходимость
В ассортименте нашей компании представлено профессиональное формовочное оборудование для производства самых различных полуфабрикатов. Под формированием принято понимать процедуру придания порциям заготовок заданных геометрических размеров и форм, которые обязаны сохраняться у получаемых изделий при последующей технологической обработке.
Формированию могут подвергаться лишь легко деформируемые продукты питания, которые хорошо сохраняют приданную форму после снятия прикладываемой нагрузки. Данное оборудование может подготавливать полуфабрикаты, в которых присутствуют мясной, рыбный, овощной, картофельный фарши и тесто.
Ассортимент
В каталоге компании Refro представлена следующая формовочная техника:
- котлетные аппараты. Позволяют создавать заготовки для последующего приготовления котлет. Могут настраиваться на изготовления порций с различными размерами и формой;
- прессы для гамбургеров. Необходимые элементы для заведений общественного питания, работающих по принципу «фаст-фуд»;
- пельменные аппараты. Существенно упрощают процесс приготовления данных полуфабрикатов. Могут устанавливаться на производственных линиях компаний, которые профессионально занимаются производством пельменей;
- аксессуары для формовочной техники. Дополнительные комплектующие помогают совершенствовать используемое оборудование и возвращать работоспособность машинам в случае выхода таких элементов из строя.
В зависимости от конкретного вида теста, заготовки формируются на штампующем оборудовании ударного действия, отсадочных и ротационных машинах. В кухнях предприятий общественного питания применяется технологичная техника, способная одновременно выполнять дозирование и формирование готового продукта. Это означает, что аппараты могут одновременно разделять продукцию на порции требуемой массы и придавать им заданную геометрическую форму.
Выбор
Во время подбора оборудования для общепита необходимо обращать внимание на следующие показатели:
- назначение (для котлет, пельменей гамбургеров);
- производительность. Существуют модели техники, которые подходят как для небольших ресторанов, так и для крупных производственных линий по производству полуфабрикатов;
- мощность электродвигателя и показатели энергопотребления;
- объемы и характеристики выходящей продукции (количество порций за один рабочий цикл, размеры, геометрические формы);
- габаритные размеры оборудования. Оно не должно занимать слишком много места в производственном помещении;
- тип управления. Может быть механическим либо электронным. Первые вариации являются более простыми в конструктивном плане, а вторые – более удобными в управлении.
У нас можно приобрести профессиональное формировочное оборудование по выгодной стоимости. В ассортименте представлена продукция ведущих производителей, обладающая соответствующими сертификатами качества. Заказать технику можно по телефону либо посредством оформления заявки на сайте. Возможна оперативная доставка заказа в любой район страны.