- Плиты электрические промышленные
- Пароконвектоматы
- Печи конвекционные
- Шкафы расстоечные
- Шкафы пекарские
- Печи для пиццы
- Фритюрницы профессиональные
- Индукционные плиты профессиональные
- Витрины тепловые
- Шкафы жарочные
- Грили для кур
- Мармиты
- Котлы пищеварочные
- Аппараты для приготовления пончиков
- Аппараты для хот-догов
- Грили для шаурмы
- Аппараты для варки кукурузы
- Аппараты для трдельников
- Сковороды электрические
- Поверхности жарочные
- Лавовые грили
- Сковороды газовые
- Грили-мангалы
- Грили Salamander
- Коптильни
- Столы тепловые
- Грили контактные
- Ванны варочные sous vide
- Блинницы
- Вафельницы
- Пароварки
- Шкафы тепловые
- Печи микроволновые
- Аппараты для попкорна
- Плиты газовые
- Аппараты для приготовления сахарной ваты
- Рисоварки
- Казаны электрические
- Макароноварки
- Тостеры
- Шашлычницы
- Грили роликовые
- Аппараты Кваркини
- Вапо грили
- Вафельницы тайяки
- Водонагреватели
- Грили галечные
- Грили индукционные
- Карамелизаторы
- Многофункциональные аппараты
- Печи для утки по пекински
- Печи на твердом топливе
- Подогреваемые поверхности
- Подогреватели посуды
- Приготовление под вакуумом
- Ротационные пекарские шкафы
- Станции для подогрева картофеля фри
- Тандыры
- Электроварки
- Аксессуары для теплового оборудования
Шкафы жарочные
Шкафы жарочные устанавливают в горячих цехах предприятий питания, в кондитерских, пекарнях. Данное оборудование различается по числу камер, способу теплообмена, мощности, диапазону температур, установке. У нас можно приобрести как компактные однокамерные модели, так и установки увеличенной производительности – двух-, трех- и четырехсекционные с независимыми камерами и с отдельными термоэлементами. В нашем разделе представлен широкий выбор электрических и газовых моделей жарочных шкафов европейского и российского производства.




Шкафы жарочные устанавливают в горячих цехах предприятий питания, в кондитерских, пекарнях. Данное оборудование различается по числу камер, способу теплообмена, мощности, диапазону температур, установке. У нас можно приобрести как компактные однокамерные модели, так и установки увеличенной производительности – двух-, трех- и четырехсекционные с независимыми камерами и с отдельными термоэлементами. В нашем разделе представлен широкий выбор электрических и газовых моделей жарочных шкафов европейского и российского производства.
Жарочные шкафы: конфигурации и модели
Работа данной категории техники осуществляется благодаря двум основных принципам:- Конвекции разогретого с помощью ТЭНов воздуха в камере.
- Пароувлажнение, благодаря которому продукты не высыхают, а готовятся.
Жарочные шкафы просты в эксплуатации, так как не требует особой квалификации для управления. Все функциональные настройки осуществляются с помощью интуитивно понятной панели управления на фронтальной части устройства.
Важно отметить высокую скорость термообработки в камере. В среднем, она в 1,5-2 раза превышает стандартные показатели газовых и электрических духовых установок, благодаря чему заведение имеет возможность более оперативно обслуживать поток посетителей.
Шкафы жарочные отличаются по комплектации и параметрам. В частности, в ассортименте продукции присутствуют одно- и многосекционные модели, которые отличается показателями производительности и мощности, а также имеют разный уровень энергопотребления. Допустимые температуры в камере зависят от конкретной модели и могут достигать до +300° С.