Ваш город - Санкт-Петербург?

Да
Выбрать другой город

От выбранного города зависят цены,
наличие и доступные способы доставки
+7 (800) 333-30-81 +7 (495) 212-91-86
Вход Доставка Контакты

Коптильни

Разнообразные копчения весьма популярны и как самостоятельный продукт, и в качестве составляющих разнообразных блюд. Для производства подобного гастрономического изделия используется узкоспециализированная профессиональная техника. Коптильни устанавливаются в кухонных отсеках предприятий общепита и кафе быстрого обслуживания.
Выбрать оборудование по параметрам
Развернуть фильтр
Сортировка: по наличию сначала дешевые сначала дорогие
Чаще всего покупают
Коптильня Сиком КР-1.30
Размер 560x500x340
48 618 р.
Поддон в камеру ТТМ LTO-PN
 
6 377 р.
Коптильня Helia 24
Размер 450x350x450
85 293 р.
Коптильня Helia 48
Размер 450x350x850
110 015 р.
Электрокоптильня Iterma КЭ-24
Размер 470x490x360
47 687 р.
Коптильня Kocateq DSHS04
Размер 490x400x940
29 274 р.
Печь Alto shaam 767-SK коптильня
Размер 805x851x654
459 128 р.
Коптильня Kocateq DSHS03/04
Размер 490x400x940
37 738 р.
Электрокоптилья ROLLER GRILL FM 2
Размер 715x415x230
34 700 р.
Коптильня Сиком КР-1.60
Размер 500x990x340
56 293 р.
Коптильная камера Сиком КР-7.90
Размер 420x700x720
61 580 р.
Коптильная камера Сиком КР-7.150
Размер 420x700x1060
82 509 р.
Печь-коптильня ТТМ Big smak
Размер 540x570x1250
94 749 р.
Печь-коптильня ТТМ Smak
Размер 420x480x1016
70 602 р.
Полка-решетка ТТМ LTO-SH
 
2 281 р.
Коптильня ТТМ Istoma mini
Размер 460x710x830
165 116 р.
Печь ALTO SHAAM 1000-TH/III
Размер 596x805x1024
500 345 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK КОПТИЛЬНЯ
Размер 801x653x1583
806 069 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
Размер 801x653x1583
883 983 р.
Печь  ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ СТЕКЛ.ДВЕРЬ
Размер 801x653x1583
928 912 р.
Печь ALTO SHAAM 500-ТН/III
Размер 482x678x850
369 884 р.
Печь  ALTO SHAAM 750-TH/II
Размер 676x885x851
366 972 р.
Печь ALTO SHAAM 750-TH/III
Размер 651x802x848
472 912 р.
ПЕЧЬ ALTO SHAAM 767-SK КОПТИЛЬНЯ СТЕКЛ.ДВЕРЬ
Размер 805x851x654
471 837 р.
Печь ALTO SHAAM 767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
Размер 653x785x708
544 311 р.



Коптильни и их характеристики

Копчение – это особый вид термообработки сырого продукта с помощью специального дыма. Он используется в большинстве случаев для мяса и птицы, также с помощью данной технологии можно готовить вкусные рыбные изделия. В качестве сырья для копчения применяют определенные породы древесины, которая при сгорании выделяет большое количество ароматного дыма, коптя при этом продукт.

Для крупных заведений оптимальным выбором будут профессиональные промышленные коптильни, которые обладают отменными показателями по производительности и эффективности. С их помощью за сравнительно короткое время персонал может приготовить большие объемы продукции. Система копчения заключается в нескольких факторах:
  • Корпус изделия создает герметичную камеру, которая не выпускает дым, обеспечивая продуктам необходимую среду.
  • Внутри располагается металлическая решетка, на которой непосредственно располагают тушки птицы, мясо или рыбу.
  • Под ней находится чаша для опилок, которая греется с помощью вмонтированных нагревательных элементов.
Таким образом, внутри камеры скапливается плотный дым, который обрабатывает сырой продукт, делая его сочным, с ярким насыщенным вкусом и резким специфическим ароматом.

В модельном ряду продукции представлены коптильни для холодной и горячей технологии копчения. Универсальный вариант, который подойдет для обоих способов, – это приобретение термодымовой камеры.
Избранное
Сравнение
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных