Ваш город доставки - Москва?    Всё верно Изменить город
Ваш город - Санкт-Петербург?

Да
Выбрать другой город

От выбранного города зависят цены,
наличие и доступные способы доставки
Каталог товаров
Москва +7 (495) 212-91-86
Вход Доставка Контакты

Коптильни

Разнообразные копчения весьма популярны и как самостоятельный продукт, и в качестве составляющих разнообразных блюд. Для производства подобного гастрономического изделия используется узкоспециализированная профессиональная техника. Коптильни устанавливаются в кухонных отсеках предприятий общепита и кафе быстрого обслуживания.
Выбрать оборудование по параметрам
Развернуть фильтр
Сортировка: по наличию сначала дешевые сначала дорогие
Чаще всего покупают
Коптильня Сиком КР-1.30
Размер 560x500x340
48 618 р.
Печь Alto shaam 767-SK коптильня
Размер 805x851x654
457 224 р.
Коптильня Helia 48
Размер 450x350x850
107 617 р.
Электрокоптильня Iterma КЭ-24
Размер 470x490x360
51 372 р.
Коптильня Helia 24
Размер 450x350x450
84 168 р.
Коптильня Kocateq DSHS03/04
Размер 490x400x940
38 446 р.
Коптильня Kocateq DSHS04
Размер 490x400x940
29 641 р.
Электрокоптилья ROLLER GRILL FM 2
Размер 715x415x230
33 546 р.
Коптильня Сиком КР-1.60
Размер 500x990x340
55 665 р.
Коптильная камера Сиком КР-7.90
Размер 420x700x720
63 879 р.
Коптильная камера Сиком КР-7.150
Размер 420x700x1060
85 590 р.
Печь-коптильня ТТМ Big smak
Размер 540x570x1250
94 749 р.
Печь-коптильня ТТМ Smak
Размер 420x480x1016
70 602 р.
Полка-решетка ТТМ LTO-SH
 
2 281 р.
Поддон в камеру ТТМ LTO-PN
 
6 377 р.
Коптильня ТТМ Istoma mini
Размер 460x710x830
165 116 р.
Печь коптильно-варочная Эльф 4М ИПКС-052-250
Размер 2000x1400x2650
303 535 р.
Печь ALTO SHAAM 1000-TH/III
Размер 596x805x1024
492 141 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK КОПТИЛЬНЯ
Размер 801x653x1583
827 843 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
Размер 801x653x1583
909 000 р.
Печь  ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ СТЕКЛ.ДВЕРЬ
Размер 801x653x1583
954 872 р.
Печь ALTO SHAAM 500-ТН/III
Размер 482x678x850
363 820 р.
Печь  ALTO SHAAM 750-TH/II
Размер 676x885x851
360 956 р.
Печь ALTO SHAAM 750-TH/III
Размер 651x802x848
485 233 р.
ПЕЧЬ ALTO SHAAM 767-SK КОПТИЛЬНЯ СТЕКЛ.ДВЕРЬ
Размер 805x851x654
484 010 р.
Печь ALTO SHAAM 767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
Размер 653x785x708
559 317 р.



Коптильни и их характеристики

Копчение – это особый вид термообработки сырого продукта с помощью специального дыма. Он используется в большинстве случаев для мяса и птицы, также с помощью данной технологии можно готовить вкусные рыбные изделия. В качестве сырья для копчения применяют определенные породы древесины, которая при сгорании выделяет большое количество ароматного дыма, коптя при этом продукт.

Для крупных заведений оптимальным выбором будут профессиональные промышленные коптильни, которые обладают отменными показателями по производительности и эффективности. С их помощью за сравнительно короткое время персонал может приготовить большие объемы продукции. Система копчения заключается в нескольких факторах:
  • Корпус изделия создает герметичную камеру, которая не выпускает дым, обеспечивая продуктам необходимую среду.
  • Внутри располагается металлическая решетка, на которой непосредственно располагают тушки птицы, мясо или рыбу.
  • Под ней находится чаша для опилок, которая греется с помощью вмонтированных нагревательных элементов.
Таким образом, внутри камеры скапливается плотный дым, который обрабатывает сырой продукт, делая его сочным, с ярким насыщенным вкусом и резким специфическим ароматом.

В модельном ряду продукции представлены коптильни для холодной и горячей технологии копчения. Универсальный вариант, который подойдет для обоих способов, – это приобретение термодымовой камеры.
Избранное
Сравнение
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных