Коптильни цена, описание, купить в Рефро
Ваш город доставки - Москва?    Всё верно Изменить город
Москва
Каталог товаров
3 товара на общую сумму 19 555р
Продолжить покупки Оформить заказ
+7 (800) 333-30-81
г. Москва
Портфолио Сервис Доставка Оплата Контакты Блог Гарантия О компании Возврат Оформить рекламацию Контакты Производители
Акция на холодильные столы Polair: лучшие цены в Москве!
Москва
+7 (495) 212-91-86 Обратный звонок info@refro.ru
Кабинет Избранное
Корзина 0 руб
×
Оформить заказ

Коптильни

Разнообразные копчения весьма популярны и как самостоятельный продукт, и в качестве составляющих разнообразных блюд. Для производства подобного гастрономического изделия используется узкоспециализированная профессиональная техника. Коптильни устанавливаются в кухонных отсеках предприятий общепита и кафе быстрого обслуживания.
Сортировка: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Фильтры
Чаще всего покупают
Коптильня Helia 24
в наличии
Коптильня Helia 24
450x350x450
77 491 р.
Коптильня Helia 48
в наличии
Коптильня Helia 48
450x350x850
99 079 р.
Электрокоптильня Iterma КЭ-24
в наличии
Электрокоптильня Iterma КЭ-24
470x490x360
50 668 р.
Печь Alto shaam 767-SK коптильня
в наличии
Печь Alto shaam 767-SK коптильня
805x851x654
442 059 р.
ПЕЧЬ ALTO SHAAM 767-SK КОПТИЛЬНЯ СТЕКЛ.ДВЕРЬ
в наличии
ПЕЧЬ ALTO SHAAM 767-SK КОПТИЛЬНЯ СТЕКЛ.ДВЕРЬ
805x851x654
478 545 р.
Печь ALTO SHAAM 767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
в наличии
Печь ALTO SHAAM 767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
653x785x708
563 041 р.
Электрокоптильня Helia GN
в наличии
Электрокоптильня Helia GN
515x605x435
143 590 р.
Коптильня Kocateq DSHS04
в наличии
Коптильня Kocateq DSHS04
490x400x940
28 623 р.
Коптильня Сиком КР-1.30
в наличии
Коптильня Сиком КР-1.30
560x500x340
51 541 р.
Аппарат для копчения Apach SMK02
уточнить наличие
Аппарат для копчения Apach SMK02
258x304x100
28 034 р.
Аппарат для копчения Hotmix Pro Smoke (HM-SMK)
уточнить наличие
Аппарат для копчения Hotmix Pro Smoke (HM-SMK)
 
45 960 р.
Коптильня Kocateq DSHS03/04
уточнить наличие
Коптильня Kocateq DSHS03/04
490x400x940
37 728 р.
Коптильный пистолет PolyScience Smoking Gun
уточнить наличие
Коптильный пистолет PolyScience Smoking Gun
 
17 773 р.
Электрокоптилья ROLLER GRILL FM 2
уточнить наличие
Электрокоптилья ROLLER GRILL FM 2
715x415x230
31 169 р.
Коптильня Сиком КР-1.60
уточнить наличие
Коптильня Сиком КР-1.60
500x990x340
59 212 р.
Коптильная камера Сиком КР-7.90
уточнить наличие
Коптильная камера Сиком КР-7.90
420x700x720
61 607 р.
Коптильная камера Сиком КР-7.150
уточнить наличие
Коптильная камера Сиком КР-7.150
420x700x1060
82 509 р.
Печь-коптильня ТТМ Big smak
уточнить наличие
Печь-коптильня ТТМ Big smak
540x570x1250
96 355 р.
Печь-коптильня ТТМ Smak
уточнить наличие
Печь-коптильня ТТМ Smak
420x480x1016
71 799 р.
Кронштейн для полок-решеток ТТМ LTO-BRM
уточнить наличие
Кронштейн для полок-решеток ТТМ LTO-BRM
 
3 711 р.
Лоток для опилок для печей Истома ТТМ LTO-CWC
уточнить наличие
Лоток для опилок для печей Истома ТТМ LTO-CWC
 
5 026 р.
Лоток под дверь ТТМ LTO-TRM
уточнить наличие
Лоток под дверь ТТМ LTO-TRM
 
2 320 р.
Подставка под оборудование сварная ТТМ ППО-070/8-В30
уточнить наличие
Подставка под оборудование сварная ТТМ ППО-070/8-В30
700x800x300
14 739 р.
Полка-решетка ТТМ LTO-SH
уточнить наличие
Полка-решетка ТТМ LTO-SH
 
4 499 р.
Колёса для печи ТТМ ISTOMA-EM LTO-WH4M
уточнить наличие
Колёса для печи ТТМ ISTOMA-EM LTO-WH4M
 
3 478 р.
Поддон в камеру ТТМ LTO-PN
уточнить наличие
Поддон в камеру ТТМ LTO-PN
 
6 485 р.
Коптильня ТТМ Istoma mini
уточнить наличие
Коптильня ТТМ Istoma mini
460x710x830
167 915 р.
Печь коптильно-варочная Эльф 4М ИПКС-052-250
уточнить наличие
Печь коптильно-варочная Эльф 4М ИПКС-052-250
2000x1400x2650
303 535 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK КОПТИЛЬНЯ
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 1767-SK КОПТИЛЬНЯ
801x653x1583
789 510 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
801x653x1583
866 928 р.
Печь  ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ СТЕКЛ.ДВЕРЬ
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ СТЕКЛ.ДВЕРЬ
801x653x1583
910 676 р.
Печь ALTO SHAAM 750-TH/III
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 750-TH/III
651x802x848
462 611 р.

Показать еще
Фильтры


Разнообразные копчения весьма популярны и как самостоятельный продукт, и в качестве составляющих разнообразных блюд. Для производства подобного гастрономического изделия используется узкоспециализированная профессиональная техника. Коптильни устанавливаются в кухонных отсеках предприятий общепита и кафе быстрого обслуживания.

Коптильни и их характеристики

Копчение – это особый вид термообработки сырого продукта с помощью специального дыма. Он используется в большинстве случаев для мяса и птицы, также с помощью данной технологии можно готовить вкусные рыбные изделия. В качестве сырья для копчения применяют определенные породы древесины, которая при сгорании выделяет большое количество ароматного дыма, коптя при этом продукт.

Для крупных заведений оптимальным выбором будут профессиональные промышленные коптильни, которые обладают отменными показателями по производительности и эффективности. С их помощью за сравнительно короткое время персонал может приготовить большие объемы продукции. Система копчения заключается в нескольких факторах:
  • Корпус изделия создает герметичную камеру, которая не выпускает дым, обеспечивая продуктам необходимую среду.
  • Внутри располагается металлическая решетка, на которой непосредственно располагают тушки птицы, мясо или рыбу.
  • Под ней находится чаша для опилок, которая греется с помощью вмонтированных нагревательных элементов.
Таким образом, внутри камеры скапливается плотный дым, который обрабатывает сырой продукт, делая его сочным, с ярким насыщенным вкусом и резким специфическим ароматом.

В модельном ряду продукции представлены коптильни для холодной и горячей технологии копчения. Универсальный вариант, который подойдет для обоих способов, – это приобретение термодымовой камеры.
Избранное
Сравнение
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных