Коптильни цена, описание, купить в Рефро
Ваш город доставки - Москва?    Всё верно Изменить город
Москва
Каталог товаров
Продолжить покупки Оформить заказ
+7 (495) 212-91-86
г. Москва
Портфолио Сервис Доставка Оплата Контакты Блог Гарантия О компании Возврат Оформить рекламацию Производители
Дезинфекция помещений, упаковки, посуды и одежды. Заходите в новый раздел!

Коптильни

Разнообразные копчения весьма популярны и как самостоятельный продукт, и в качестве составляющих разнообразных блюд. Для производства подобного гастрономического изделия используется узкоспециализированная профессиональная техника. Коптильни устанавливаются в кухонных отсеках предприятий общепита и кафе быстрого обслуживания.
Сортировка: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Фильтры
Чаще всего покупают
Аппарат для копчения Apach SMK02
в наличии
Аппарат для копчения Apach SMK02
258x304x100
41 153 р.
Коптильня Helia 24
в наличии
Коптильня Helia 24
450x350x450
98 709 р.
Коптильня Helia 48
в наличии
Коптильня Helia 48
450x350x850
126 028 р.
Электрокоптильня Helia GN
в наличии
Электрокоптильня Helia GN
515x605x435
187 118 р.
Коптильная камера Eksi EDSH-S03
в наличии
Коптильная камера Eksi EDSH-S03
450x400x940
27 939 р.
Коптильня Сиком КР-1.30
в наличии
Коптильня Сиком КР-1.30
560x500x340
68 100 р.
Коптильня Сиком КР-1.60
в наличии
Коптильня Сиком КР-1.60
500x990x340
78 960 р.
Печь ALTO SHAAM 767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
в наличии
Печь ALTO SHAAM 767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
653x785x708
693 761 р.
Электрокоптильня Iterma КЭ-24
в наличии
Электрокоптильня Iterma КЭ-24
470x490x360
61 850 р.
Коптильный пистолет PolyScience Smoking Gun
в наличии
Коптильный пистолет PolyScience Smoking Gun
 
17 774 р.
Печь-коптильня ТТМ Big smak
уточнить наличие
Печь-коптильня ТТМ Big smak
540x570x1250
105 991 р.
Печь-коптильня ТТМ Smak
уточнить наличие
Печь-коптильня ТТМ Smak
420x480x1016
78 979 р.
Кронштейн для полок-решеток ТТМ LTO-BRM
уточнить наличие
Кронштейн для полок-решеток ТТМ LTO-BRM
 
4 082 р.
Лоток для опилок для печей Истома ТТМ LTO-CWC
уточнить наличие
Лоток для опилок для печей Истома ТТМ LTO-CWC
 
6 352 р.
Лоток под дверь ТТМ LTO-TRM
уточнить наличие
Лоток под дверь ТТМ LTO-TRM
 
2 552 р.
Подставка под оборудование сварная ТТМ ППО-070/8-В30
уточнить наличие
Подставка под оборудование сварная ТТМ ППО-070/8-В30
700x800x300
16 213 р.
Полка-решетка ТТМ LTO-SH
уточнить наличие
Полка-решетка ТТМ LTO-SH
 
4 949 р.
Колёса для печи ТТМ ISTOMA-EM LTO-WH4M
уточнить наличие
Колёса для печи ТТМ ISTOMA-EM LTO-WH4M
 
3 826 р.
Поддон в камеру ТТМ LTO-PN
уточнить наличие
Поддон в камеру ТТМ LTO-PN
 
7 134 р.
Коптильня ТТМ Istoma mini
уточнить наличие
Коптильня ТТМ Istoma mini
460x710x830
184 707 р.
Коптильная камера Сиком КР-7.90
уточнить наличие
Коптильная камера Сиком КР-7.90
420x700x720
79 380 р.
Коптильная камера Сиком КР-7.150
уточнить наличие
Коптильная камера Сиком КР-7.150
420x700x1060
106 320 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK КОПТИЛЬНЯ
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 1767-SK КОПТИЛЬНЯ
801x653x1583
960 686 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ
801x653x1583
1 191 343 р.
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III коптильня стекл.дверь
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 1767-SK/III коптильня стекл.дверь
801x653x1583
1 253 358 р.
Печь ALTO SHAAM 750-TH/III
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 750-TH/III
651x802x848
537 289 р.
Печь Alto shaam 767-SK коптильня
уточнить наличие
Печь Alto shaam 767-SK коптильня
805x851x654
517 518 р.
Печь ALTO SHAAM 767-SK коптильня стекл.дверь
уточнить наличие
Печь ALTO SHAAM 767-SK коптильня стекл.дверь
805x851x654
580 001 р.
Коптильня Kocateq DSHS04
уточнить наличие
Коптильня Kocateq DSHS04
490x400x940
34 635 р.
Электрокоптилья ROLLER GRILL FM 2
уточнить наличие
Электрокоптилья ROLLER GRILL FM 2
715x415x230
42 451 р.
Коптильня Assum DSH-S08 (DSH-S03L)
уточнить наличие
Коптильня Assum DSH-S08 (DSH-S03L)
520x470x1230
 
Коптильня Assum DSH-S03
уточнить наличие
Коптильня Assum DSH-S03
520x470x840
 

Показать еще
Фильтры

1 2 Вперед
Показать по:   36 72 108
Все

Разнообразные копчения весьма популярны и как самостоятельный продукт, и в качестве составляющих разнообразных блюд. Для производства подобного гастрономического изделия используется узкоспециализированная профессиональная техника. Коптильни устанавливаются в кухонных отсеках предприятий общепита и кафе быстрого обслуживания.

Коптильни и их характеристики

Копчение – это особый вид термообработки сырого продукта с помощью специального дыма. Он используется в большинстве случаев для мяса и птицы, также с помощью данной технологии можно готовить вкусные рыбные изделия. В качестве сырья для копчения применяют определенные породы древесины, которая при сгорании выделяет большое количество ароматного дыма, коптя при этом продукт.

Для крупных заведений оптимальным выбором будут профессиональные промышленные коптильни, которые обладают отменными показателями по производительности и эффективности. С их помощью за сравнительно короткое время персонал может приготовить большие объемы продукции. Система копчения заключается в нескольких факторах:
  • Корпус изделия создает герметичную камеру, которая не выпускает дым, обеспечивая продуктам необходимую среду.
  • Внутри располагается металлическая решетка, на которой непосредственно располагают тушки птицы, мясо или рыбу.
  • Под ней находится чаша для опилок, которая греется с помощью вмонтированных нагревательных элементов.
Таким образом, внутри камеры скапливается плотный дым, который обрабатывает сырой продукт, делая его сочным, с ярким насыщенным вкусом и резким специфическим ароматом.

В модельном ряду продукции представлены коптильни для холодной и горячей технологии копчения. Универсальный вариант, который подойдет для обоих способов, – это приобретение термодымовой камеры.
Избранное
Сравнение
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных