Высоскоростные и микроволновые печи
В разделе представлены СВЧ и высокоскоростные комбинированные печи. Это оборудование относится к разряду профессионального. Аппараты рассчитаны на использование при высоких нагрузках. Они прекрасно подходят для установки в пунктах общественного питания, магазинах, АЗС.
Профессиональные СВЧ-печи
Профессиональные микроволновые печи от обычных бытовые приборов отличаются повышенной прочностью, надежностью, расширенным функционалом. Такие аппараты идеально подходят для быстрого разогрева блюд. За счет конвекции, инфракрасного нагревателя и микроволн, ускоряют процесс приготовления продуктов в 5-7 раз. Также на протяжении многих лет они незаменимы в процессе разогрева готовых блюд.
Производители выпускают данное оборудование в трех основных видах: быстрая конвекция + микроволны, конвекция, микроволны + ИК-нагреватель для румяной корочки, комбидуховка + микроволны. Большинство профессиональных моделей оснащены функцией гриль, автоматической разморозкой, возможностью программировать меню, настройкой мощности и другим полезным функционалом.
Набор функций определяется выбранной моделью. Зачастую в профессиональных микроволновых печах присутствует не только режим СВЧ-излучения, но и комбинированные программы, где его дополняет конвекция и гриль. Гриль в профессиональных микроволновках реализован в виде инфракрасного нагревательного элемента.
Даже с самых простых микроволновках предусмотрена возможность регулировки мощности и времени приготовления. Данная опция присутствует у всех моделей, так как она незаменима для широкого спектра выполняемых печью действий. В более современных аппаратах дополнительно присутствует функция разморозки по весу и типу продукта, возможность программирования меню.
Наличие пользовательского режима и конвекции существенно расширяет сферу применения микроволновых печей. Такие модели подходят не только для разогрева, но и приготовления целого ряда блюд. На маленьких мощностях удобно размораживать продукты, на больших – готовить.
Модельный ряд микроволновых печей представлен у большого количества компаний-производителей: «Fimar», «Sirman», «Beckers». В зависимости от конкретной модификации, они могут обладать такими параметрами:
- Конвекция. Циркуляция горячего воздуха повышает скорость работы, а также позволяет расширить список блюд, которые можно приготовить в СВЧ-печи.
- Гриль – дополнительная функция, которая позволяет сэкономить на покупке отдельной установки. Блюда, приготовленные с помощью данной опции, получаются аппетитными и великолепными на вкус. Кроме того, на них образовывается золотистая поджаристая корочка.
- Встроенная библиотека режимов. Это возможность задать автомату приготовление какого-либо блюда без настроек времени и мощности: автоматизированная система уже имеет настройки на заданный рецепт.
Печи микроволновые отличаются обширным списком своих возможностей. Универсальность данных устройств сделала их наиболее популярными из основной тепловой техники. Применяя аппараты данной категории, пользователь может: размораживать полуфабрикаты, разогревать приготовленные блюда, обеспечивать быструю и качественную термообработку продуктов.
Высокоскоростные комбинированные печи
Экспресс-печи отличаются широким функционалом. Они подходят для разогрева, регенерации, запекания, поджаривания продуктов. Аппараты позволяют приготовить широкий перечень блюд, в их числе птица, мясо, овощи-гриль, разнообразные снэки, горячие бутерброды и так далее.
В высокоскоростных печах для обработки продуктов применяется комбинированное воздействие, сочетающее СВЧ-излучение, подачу горячего воздуха (до 300 градусов) и конвекцию. Такая технология позволяет ускорить процесс приготовления до 5-15 раз. Система конвекции обеспечивает максимально равномерный прогрев и пропекание. В экспресс-печах предусмотрено большое количество режимов работы. Наличие электронной системы управления и дисплея значительно упрощает управление.
В каталоге магазина представлено большое разнообразие профессиональных микроволновок и комбинированных высокоскоростных печей. При необходимости консультанты помогут подобрать оптимальную модель с учетом меню заведения и уровня проходимости.