Лучшее для вашей пиццерии сегодня печи для пиццы фирмы Zanolli
Открытый пирог, покрытый всевозможными начинками, главной составляющей которого является сыр – это пицца, традиционное итальянское блюдо. Для вкусного приготовления пиццы необходим хороший рецепт, а также немаловажным является оборудование, на котором это блюдо будет изготовлено. В этом разделе мы хотим познакомить вас с надёжным и удобным оборудованием — печи для пиццы от компании «Zanolli».
Печи для пиццы «Zanolli» сочетают в себе высокое качество материалов с современными автоматическими средствами, которые позволяют настроить и поддерживать нужную температуру. Аппараты для пиццы марки «Zanolli» делятся по типу нагрева: от электричества и на газу. Электрические — с раздельным регулированием и разной настройкой нагрева верхнего и нижнего нагревательных элементов. В газовых - электронная система настройки нагревания объема камеры. Контроль приготовления - через смотровое окошко. Эти печи также используют заведения общественного питания, комбинаты питания для выпечки тостов, батона, хлеба, пирогов, лазаньи и многих других блюд.
Принцип приготовления пищи базируется на потоках горячего воздуха, который подается на конвейер по всей длине камеры сверху и снизу. Воздух, пройдя круг циркуляции, частично отводится через боковые карманы, а часть идет на повторный круг. Новый поток воздуха, входящий в камеру, проходит снова через нагревательные элементы и т.д. Этот процесс нагрева признан многими патентами в мире. Как дополнительное оборудование к печам следует рассмотреть расстоечные шкафы, которые придут в помощь для расстойки изделий из теста.
Печи для пиццы «Zanolli» имеют стандартную цифровую панель управления с функцией энергосберегающего режима, в зависимости от модели имеется разное количество программных настроек-рецептур, дисплеи для отображения температуры (реальной и установленной), датчик для определения температуры и подсветка. Максимальный температурный режим этих печей 320 C. Время на выпекание в среднем 4 минуты. Одним словом, эти печи обеспечат равномерное пропекание ваших изделий из теста, и с ними нет необходимости постоянно следить за приготовлением.