Особенности конвейерных печей для пиццы
Конвейерные печи для пиццы устанавливаются в ресторанах, кафе, пиццериях и столовых. Такая техника используется на предприятиях, где важна высокая производительность теплового оборудования и качество выпечки.
Конструкция и принцип действия
Принцип работы конвейерной печи для пиццы базируется на технологии конвекционного нагрева. Нагретый воздух равномерно распределяется по рабочей камере, что обеспечивает быстрое и равномерное пропекание теста. В центре устройства – конвейер с лентой. Заготовка укладывается на ленту с одной стороны, затем проходит через тепловую камеру и появляется с другой стороны в виде полностью готового блюда. Благодаря автоматической работе конвейера и высокому качеству тепловой обработки удается за короткое время приготовить большое количество пицц (до 30 штук в течение одного часа). Достаточно задать нужные параметры и запустить оборудование.
Основные виды
Профессиональные конвейерные печи разделяют на электрические и газовые. Первые наиболее популярны, поскольку не требуют специального подключения к точке газоснабжения. Достаточно иметь стационарную розетку с заземлением и рабочим напряжением 220 или 380 Вт.
По способу установки выделяют настольные и напольные модели, а также те, которые размещаются на специальной подставке. Настольные печи выбирают для небольших пиццерий или кафе, они менее производительны. Напольные представляют собой мощные стационарные устройства для пищевых производств.
Преимущества использования
- Производительность.
- Быстрый разогрев.
- Высокая скорость приготовления.
- Универсальность.
- Автоматическая работа.
Заказать профессиональную конвейерную печь для пиццы по выгодной цене можно прямо на сайте интернет-магазина REFRO. Наши консультанты помогут вам подобрать подходящую модель.