Рекомендуем посмотреть:
- Холодильные шкафы со стеклянной дверью
- Холодильные шкафы с глухой дверью
- Холодильные шкафы среднетемпературные
- Морозильные шкафы с двумя дверьми
- Холодильники для молока
- Встраиваемые барные холодильники
Холодильные шкафы для хлебопекарных производств - необходимость применения
Это многофункциональная техника промышленного типа, необходимая для хранения сырья, охлаждения текста, подготовки его к последующему раскатыванию. Также в таких шкафах могут охлаждаться готовые мучные продукты перед упаковыванием и отправкой на прилавки магазинов.
Область применения
Для пекарен холодильные шкафы являются не менее важными, нежели устройства для выпекания. Оборудование этого типа может использоваться на различных этапах приготовления выпечки. Оно может применяться для:
- хранения опары, заквасок, полуфабрикатов,
- улучшения качества выпечки из слоеного текста,
- хранения скоропортящихся продуктов (тортов, пирожных, кремов, начинок для выпечки, фарша, ягод, фруктов и т.д.).
Особенности выбора
Во время приобретения, необходимо обращать собственное внимание на следующие показатели:
- объем внутренней камеры. Для мини-пекарен будет достаточно модели, имеющей камеру объемом 610 литров. Если техника требуется для крупного производства, то необходимо отдать предпочтение вариантам, объем которых составляет 1340 литров,
- габаритные размеры. Стоит заранее определить место размещения оборудования в помещении предприятия. Если площади не позволяют, то нужно заказать небольшой шкаф. Современные модели обладают дверьми, которые можно перенавешивать. Этот факт существенно упрощает вопрос их расположения в горячем цеху пекарни,
- количество направляющих для поддонов и их количество. Чем больше полок, тем больше мучных изделий поместится. Расстояние между поддонами может регулироваться. Это поможет располагать внутри и небольшие продукты, и крупные пекарские изделия.
Абсолютно все современные холодильные шкафы для хлебопекарных производств оснащаются системами защиты от перегрузок, перегрева, случайного открытия и короткого замыкания. Специальный звук будет сигнализировать о непредвиденных изменениях температурного режима. Функция автоматического программирования позволяет задавать требуемую температуру внутри рабочей камеры. Они работают практически бесшумно. В них используется безопасный хладагент.
Типы дверей
Шкафы для пекарен могут дополняться как глухими дверьми, создаваемыми из металла, так и прозрачными конструкциями, изготавливаемыми из прочного стекла. Последние модели позволят видеть содержимое без необходимости их открывания.
Наша компания может предложить оборудование от ведущих отечественных и мировых производителей. Прямое сотрудничество позволяет предоставлять покупателям приемлемые цены на технику. Официальная гарантия поможет не волноваться за ее качество. При необходимости, менеджеры компании помогут выбрать наиболее подходящий продукцию, которая в полной мере удовлетворит требованиям и нуждам клиента. Получить консультацию можно по телефону либо путем оставления заявки на сайте. Опытные специалисты перезвонят вам и ответят на все интересующие вопросы относительно нашего оборудования.