Электрические плиты для заведений общепита
Профессиональная электроплита – ключевое оборудование на кухне объектов общепита (ресторанов, школьных и заводских столовых, кафе) и предприятий. Принцип работы основан на выделении тепла при прохождении тока через резистивный элемент на поверхности плиты.
Компания REFRO предлагает электрические плиты для заведений общественного питания от ведущих производителей России и зарубежья. В каталоге интернет-магазина представлены модели от Атеси, Electrolux, GEMLUX, Viatto, Тулаторгтехника, Grill Master и других брендов.
Преимущества профессиональных электроплит над бытовыми
- Производительность. Промышленное оборудование может работать с большой эксплуатационной нагрузкой, при высокой температуре, что как раз и необходимо для кухни ресторана, школьной столовой или производств, где во время смены идет непрерывное использование и готовка блюд. В такой системе охлаждения, которая смогла бы выдержать интенсивную работу и постоянный нагрев.
- Мощность. Это еще один важный параметр. Если модели плит для дома имеют мощность от 1,5 до максимума 15 кВт, то в промышленных агрегатах этот показатель достигает 30 кВт.
- Конфорки. В профессиональных электрических плитах конфорки рассчитаны на посуду большого размера, поэтому их диаметр намного больше, чем у бытовых. Также для изготовления жарочной поверхности используется высококачественный металл, способный выдерживать высокие нагрузки.
Нередко встречаются случаи, когда в кафе или других предприятиях общепита происходит использование домашних электрических плит. Это большая ошибка, ведь они не предназначены к таким нагрузкам. Цена профессиональной плиты выше, однако она способна окупить себя уже за короткое время, поскольку, обеспечивает удобство на кухне: постоянную температуру нагрева и высокую скорость работы по производству питания.
Правила выбора
Важно уделить внимание всем деталям и подобрать модель плиты с нужными вам характеристиками: количеством конфорок, духовкой, напряжением, рассчитанным по электрической проводке, ведь от этого зависит эффективность работы заведения. Производительность электроплит должна в полной мере удовлетворять потребность в качественном обслуживании большого количества посетителей. При низкой мощности плиты могут возникнуть заминки с оперативностью выдачи заказов, что сразу бьет по карману владельца и репутации. Для поверхностей из стеклокерамики необходима посуда с ферромагнитным дном.
Перед покупкой электрический плиты следует определиться со следующими параметрами:
- тип установки оборудования;
- габариты;
- мощность и температура;
- тип варочной поверхности;
- количество, форма и материал конфорок;
- интенсивность использования;
- наличие духовки.
Плита может иметь сплошную жарочную поверхность либо несколько отдельных электрических конфорок (обычно до 6), которые обычно изготавливаются из чугуна, стеклокерамики или стали и выдерживают длительный нагрев. Конструкция электроплиты может быть со встроенным духовым шкафом или без него. Также в комплект производственной поставки могут входить различные противни и решетки под посуду. По типу монтажа плиты бывают настольные, напольные, встраиваемые или с установкой на подставке. Выбор зависит от площади кухни, расположения вытяжек и вентиляции.
Если вам нужна промышленная электрическая плита для предприятия общественного питания, купить такую модель по привлекательной цене. Наши эксперты всегда готовы помочь с выбором профессиональной электроплиты с учетом использования, пожеланий и заявленного бюджета. Доставка плит осуществляется по Москве и всей России.