Мармиты «Tecnoinox»

Мармиты «Tecnoinox»: принцип работы и различия моделей

Мармиты — это удобное и универсальное оборудование для предприятий общественного питания. Компания «Рефро» предлагает различные виды мармитов от производителя «Tecnoinox». Различают три вида мармитов:

• мармиты электрические ( с электроподогревом);
• мармиты с газовым подогревом;
• мармиты, подогреваемые от свечи.

Устройство и принцип работы довольно просты: мармит представляет собой установку, типа ванной, в которую помещается гастроемкость. Пространство между самим мармитом и емкостью с готовым блюдом заполняется водой: тепло держится за счет постоянного нагрева воды. Оптимальная температура в ванне электрического мармита поддерживается за счет работы электрических тэнов, находящихся под ванной. В газовых моделях нагрев воды происходит благодаря газовым горелкам. Мармиты, подогреваемые от свечей — небольшие, настольны, могут работать автономно. Наиболее часто их используют в гостиницах для организации завтраков, так как такие мармиты не способны долго работать (требуется замена свечей).

В разделе представлены электрические и газовые мармиты «Tecnoinox», так как такие виды лучше других сохраняют тепло. Электрические мармиты наиболее популярны, так как контролировать уровень температуры в них легче. Но такие модели будут дороже, чем газовые.