Мармиты «Tecnoinox»
Мармиты «Tecnoinox» предназначены для поддержания оптимальной температуры горячих готовых блюд. Такой вид оборудования широко применяется для кейтеринга, в гостиницах, столовых, фуд-кортах — на линии раздачи или в ресторанах для организации банкетов и «шведских столов».
Мармиты «Tecnoinox»: принцип работы и различия моделей виды мармитов от производителя «Tecnoinox» . Различают три вида мармитов:
мармиты электрические ( с электроподогревом);
мармиты с газовым подогревом;
мармиты, подогреваемые от свечи.
Устройство и принцип работы довольно просты: мармит представляет собой установку, типа ванной, в которую помещается гастроемкость. Пространство между самим мармитом и емкостью с готовым блюдом заполняется водой: тепло держится за счет постоянного нагрева воды. Оптимальная температура в ванне электрического мармита поддерживается за счет работы электрических тэнов, находящихся под ванной. В газовых моделях нагрев воды происходит благодаря газовым горелкам. Мармиты, подогреваемые от свечей — небольшие, настольны, могут работать автономно. Наиболее часто их используют в гостиницах для организации завтраков, так как такие мармиты не способны долго работать (требуется замена свечей).
электрические и газовые мармиты «Tecnoinox» , так как такие виды лучше других сохраняют тепло. Электрические мармиты наиболее популярны, так как контролировать уровень температуры в них легче. Но такие модели будут дороже, чем газовые.
Оборудование для магазинов и ресторанов
