Главная➝Электромеханическое оборудование➝Тестоделители
- Мясорубки
- Слайсеры
- Тестомесы
- Овощерезательные машины
- Миксеры планетарные
- Пилы для резки мяса
- Миксеры ручные
- Картофелечистки
- Фаршемешалки
- Машины для мойки овощей
- Тестораскаточные машины
- Мукопросеиватели
- Прессы для пиццы
- Прессы для гамбургеров
- Шприцы колбасные
- Аппараты для производства пельменей
- Аппараты для спиральных чипсов
- Хлеборезки
- Соковыжималки
- Куттеры
- Процессоры кухонные
- Бликсеры
- Дозаторы для соусов
- Дозаторы начинок
- Измельчители (микромельницы)
- Измельчители сыра
- Комбайны кухонные
- Маринаторы
- Машины для декорирования кондитерских изделий
- Машины для суши
- Машины для формования пасты
- Овоскопы
- Протирочные машины
- Рыбочистки
- Сушилки для овощей и фруктов
- Тендерайзеры
- Термоблендеры
- Термомиксеры
- Тестоделители
- Турбоблендеры
- Ферментационные камеры
- Электрические ножи для шаурмы
- Аксессуары для электромеханического оборудования
Электромеханическое оборудование
Тестоделители
Тестоделители станут незаменимым помощником на профессиональном производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Тестоделительное оборудование широко применяется не только на крупном кондитерском или пекарном производстве, но и на маленьких фабриках и предприятиях. Воспользовавшись таким оборудованием, как тестоделитель вы без особого труда и за кратчайшее время время получите одинаковые весовые заготовки для формового хлеба, пиццы или других хлебобулочных изделий.
Фильтры
Чаще всего покупают
Показать еще
Тестоделители станут незаменимым помощником на профессиональном производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Тестоделительное оборудование широко применяется не только на крупном кондитерском или пекарном производстве, но и на маленьких фабриках и предприятиях. Воспользовавшись таким оборудованием, как тестоделитель вы без особого труда и за кратчайшее время время получите одинаковые весовые заготовки для формового хлеба, пиццы или других хлебобулочных изделий.
Виды тестоделителей
Принцип работы заложенный в основе тестоделителей подразделяет все модели на два класса – волюметрические(объёмные) и весовые.
Весовые тестоделители
Тестоделители относящиеся к весовому типу мера деления, специально разработанная соответствует определенному весу заготовки. Существенный недостаток весовых тестоделителей – низкая производительность в отличие от объемых.
Тестоделители объемного типа
В отличии от весовых тестоделителей в основе работы объемных заложен волюметрический, другими словами объёмный способ нарезки сырья. Деление теста на части происходит с помощью его нагнетания в разделительную головку, а равная масса всех частей обеспечивается, благодаря одинаковой плотности по всему объёму тестовой заготовки. Отличительной особенностью объемных тестоделителей является гораздо большая производительность в отличии от весовых моделей, а также увеличенные пределы деления (минимальный и максимальный вес получаемых в результате деления частей).
Объёмные тестоделители классифицируются по способу подачи теста в делительную головку оборудования – на вакуумно-поршневые и шнековые.
Вакуумно-поршневые тестоделители обладают меньшей производительностью, поэтому рекомендуется их использовать на небольших кондитерских и пекарнях. Тестоделители такого типа более деликатно обрабатывают тесто, при этом сохраняя целостность клейкую составляющую и его структуру, поэтому это оборудование оптимально для производства сдобных изделий.
Шнековые тестоделители используют на предприятиях с большим объёмом производства, в крупных пекарнях. Отличительная особенность - простота в эксплуатации.