Тестоделители цена, описание, купить в Рефро

Тестоделители станут незаменимым помощником на профессиональном производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Тестоделительное оборудование широко применяется не только на крупном кондитерском или пекарном производстве, но и на маленьких фабриках и предприятиях. Воспользовавшись таким оборудованием, как тестоделитель вы без особого труда и за кратчайшее время время получите одинаковые весовые заготовки для формового хлеба, пиццы или других хлебобулочных изделий.

Виды тестоделителей

Принцип работы заложенный в основе тестоделителей подразделяет все модели на два класса – волюметрические(объёмные) и весовые.

Весовые тестоделители

Тестоделители относящиеся к весовому типу мера деления, специально разработанная соответствует определенному весу заготовки. Существенный недостаток весовых тестоделителей – низкая производительность в отличие от объемых.

Тестоделители объемного типа

В отличии от весовых тестоделителей в основе работы объемных заложен волюметрический, другими словами объёмный способ нарезки сырья. Деление теста на части происходит с помощью его нагнетания в разделительную головку, а равная масса всех частей обеспечивается, благодаря одинаковой плотности по всему объёму тестовой заготовки. Отличительной особенностью объемных тестоделителей является гораздо большая производительность в отличии от весовых моделей, а также увеличенные пределы деления (минимальный и максимальный вес получаемых в результате деления частей).

Объёмные тестоделители классифицируются по способу подачи теста в делительную головку оборудования – на вакуумно-поршневые и шнековые.

Вакуумно-поршневые тестоделители обладают меньшей производительностью, поэтому рекомендуется их использовать на небольших кондитерских и пекарнях. Тестоделители такого типа более деликатно обрабатывают тесто, при этом сохраняя целостность клейкую составляющую и его структуру, поэтому это оборудование оптимально для производства сдобных изделий.

Шнековые тестоделители используют на предприятиях с большим объёмом производства, в крупных пекарнях. Отличительная особенность - простота в эксплуатации.

В нашем Интернет магазине Вы можете купить тестоделители по заводской цене с доставкой по всей России. Звоните в наши офисы продаж в Москве, Ростове-на-Дону, Санкт-Петербурге, Казани и Екатеринбурге.