Smeg Foodservice снова удивил нас интересными новинками, которые помогут сделать выпекание хлебобулочных изделий и приготовление горячих блюд еще более равномерным. Классическая линейка конвекционных печей пополнилась моделями с пошаговым программированием. В чем их преимущества?
Улучшенная вентиляция
Большие вентиляторы с усовершенствованными дефлекторами вращаются в разные стороны, создавая равномерное распределение тепла. В печах с индексом EHDS (модификации ALFA 420/625/1035) есть функция регулировки вращения скорости вентилятора. Таким образом можно контролировать скорость вентиляции на каждом шаге приготовления.
Управление
Панель управления Smeg Touch Control обеспечивает полный контроль над функциями и легкий доступ к настройкам. Каждая печь имеет USB-порт для копирования на свой носитель сервисной информации, рецептов, данных HACCP.
Выбор программ
Печи имеют поэтапный режим приготовления, приготовление по рецепту и приготовление в ручном режиме. В память можно занести до 99 рецептов, каждый из которых может иметь 9 автоматически настраиваемых этапов. Печь будет сама готовить ваши блюда, меняя настройки – вам не нужно каждую минуту следить за процессом, переворачивать противни, регулировать вентиляцию.
Функции
Предварительный разогрев рабочей камеры, подогрев готовых блюд, форсированное охлаждение камеры, функция отложенного старта – все это поможет значительно сократить временные затраты персонала.
Система пароувлажнения
Печи с пароувлажнением делают блюда полезнее и ликвидируют потерю веса продуктов. Система имеет 5 уровней пара и ручной режим. Повар может сам установить необходимое количество пара для получения лучшего результата приготовления.
Новая линейка включает в себя модификации: ALFA420H-2, ALFA43XMF, ALFA420MFH-2, Alfa 43 XE, ALFA43XEH, Alfa 43 X. Различаются между собой напряжением, количеством уровней, расстоянием между уровнями,
Всю линейку печей смотрите на нашем сайте в разделе бренда.