Цена по запросу
Нет в наличии
Нашли дешевле?
Помощь специалиста
Подобрать аналог
В кредит
Может пригодиться
Характеристики RATIONAL CM 101 (без автоматической очистки)
Заводские данные
Модель
Cm 101 (без автоматической очистки)
Производитель
Срок гарантии, мес
24
Страна-производитель
Германия
Основные характеристики
Количество уровней
10
Мощность, кВт
18.6
Напряжение, В
380
Рабочие температуры, °C
30...+300
Температурный режим до, °C
300
Температурный режим от, °C
30
Тип пароувлажнения
Бойлерный
Тип противня/гастроёмкости
Gn 1/1
Особенности
Альтернативные артикулы
B11110001202
Управление
Электромеханическое
Размер и вес
Вес без упаковки, кг
128
Высота, мм
1042
Глубина, мм
776
Ширина, мм
847
Упаковка
Вес в упаковке, кг
142
Высота в упаковке, мм
1242
Глубина в упаковке, мм
971
Ширина в упаковке, мм
1047
Описание
Пароконвектомат Rational CM 101 (без автоматической очистки) – оборудование для профессиональной кухни различных заведений питания. Возможность приготовления мясных и овощных блюд, выпечки из сдобного и пресного теста. Отличается экономным энергопотреблением и простотой управления.
Особенности модели:
- модель с подключением к электросети;
- нет автоматической очистки камеры, очистка – полуавтомат;
- бойлерное пароувлажнение в автоматическом и ручном режиме;
- предусмотрена возможность программирования циклов приготовления: память на 100 программ, рецепты на 6 шагов;
- безопасность работы: данные НАССР с автоматическим сохранением и возможностью передачи или распечатки;
- полный контроль за приготовлением – корректировка количества пара и температуры в авторежиме, контрольные датчики для получения идеального результата;
- количество дневных загрузок – 80-150 шт.;
- пять скоростей конвекции.
Рабочие режимы серии оборудования CombiMaster® Plus:
- нагрев с пароподачей – контроль влажности: удаление лишнего пара или добавление в случае недостаточного пароувлажнения (автоматически), рассчитан на деликатное приготовление различных блюд, в том числе диетического меню, диапазон +30…+130 °С;
- конвективный нагрев – выбор интенсивности работы вентилятора, возможность приготовления из замороженных полуфабрикатов, создание аппетитной хрустящей корочки, резерв мощности для работы при полной загрузке, +30…+300 °С;
- совмещенный режим: пароувлажнение + конвекция – позволяет не переворачивать приготовляемый продукт (нагрев со всех сторон), создание корочки с сочной сердцевиной продукта, нет уменьшения массы или объема продукции, полное раскрытие аромо-вкусовых качеств блюда, +30 …+300 °С;
- режим для подготовки к выдаче – Finishing®: быстрое охлаждение готового блюда или поддержании необходимой температуры к моменту подачи.
Стандартная комплектация:
- стальной коррозионностойкий корпус на четырех телескопических ножках;
- электромеханическая панель управления;
- направляющие под 10 уровней 1/1 GN – пищевая сталь;
- дверка – распашная, с двойным термостойким стеклом, вентилируемая, нанесено теплоотражающее покрытие;
- встроенная дверная капельница;
- варочная камера – полированная нержавеющая сталь, установлен осушитель;
- подсветка.
Опции:
- встроенный замок на дверку, а также запирающаяся панель управления;
- морская комплектация печи;
- возможность подключения к системе оптимизации энергопотребления;
- дверка с левосторонним размещением;
- порт Ethernet и внешнее устройство для замера температуры (термощуп).
Пароконвектомат RATIONAL CM 101 (без автоматической очистки) купить с гарантией в Москве по цене Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru
Другие модели производителя RATIONAL
Рекомендуем
Отзывов пока нет, оставьте первый...
Оставить отзыв о RATIONAL CM 101 (без автоматической очистки)
Загрузка отзывов...