Цена по запросу
Нет в наличии
Нашли дешевле?
Помощь специалиста
Подобрать аналог
В кредит
Может пригодиться
Характеристики RATIONAL CM 61 (без автоматической очистки)
Заводские данные
Модель
Cm 61 (без автоматической очистки)
Производитель
Срок гарантии, мес
24
Страна-производитель
Германия
Основные характеристики
Количество уровней
6
Мощность, кВт
11
Напряжение, В
380
Рабочие температуры, °C
30...+300
Температурный режим до, °C
300
Температурный режим от, °C
30
Тип пароувлажнения
Бойлерный
Тип противня/гастроёмкости
Gn 1/1
Особенности
Альтернативные артикулы
B61110001202
Управление
Электромеханическое
Размер и вес
Вес без упаковки, кг
99
Высота, мм
782
Глубина, мм
776
Ширина, мм
847
Упаковка
Вес в упаковке, кг
115
Высота в упаковке, мм
1000
Глубина в упаковке, мм
920
Ширина в упаковке, мм
950
Описание
Пароконвектомат Rational CM 61 (без автоматической очистки) – многофункциональная модель для приготовления большого количества различных блюд, которые могут сформировать практически все меню. Устанавливается в ресторанах и кафетериях, столовых и бистро.
Особенности модели:
- электрическая модель;
- полуавтоматическая очистка камеры;
- пароувлажнение – бойлерного типа, управление как в программируемом, так и в ручном режиме;
- есть возможность внесения программ приготовления (до 100 шт., до 6 шагов);
- соблюдается протокол НАССР, сохранение данных автоматически, возможность распечатки данных в форме таблицы или документа PDF;
- автоматический контроль процесса приготовления – датчики контролируют температуру и влажность, корректировка в автоматическом режиме;
- пять скоростей вентилятора (конвекции);
- 30-100 загрузок в день.
Режимы профессиональной серии CombiMaster® Plus:
- конвективный нагрев – для создания аппетитной корочки, беспроблемная работа при полной загрузке (резерв мощности нагрева), корректировка температуры +30...+300 °С, возможность приготовления замороженных продуктов;
- нагрев с пароувлажнением – для деликатных продуктов, также для приготовления диетического меню, постоянный контроль паронасыщения и температуры, режим - +30…+130 °С;
- комбинированный режим пар + конвекция – пароувлажнение и циркуляция воздуха позволяют создавать хрустящую корочку снаружи и сочный продукт внутри, практически исключены потери массы и объема продуктов, приготовление со всех сторон (можно не переворачивать блюдо);
- режим Finishing® - для подготовки блюд к выдаче: поддержание температуры блюда или быстрое охлаждение.
Стандартная комплектация:
- панель управления – электромеханическая;
- нержавеющие стальные направляющие под 6 уровней 1/1 GN;
- распашная дверка с двойным термостеклом – вентилируемая, с теплоотражающим покрытием;
- дверная капельница – встроенная;
- осушитель рабочей камеры;
- стальной нержавеющий корпус;
- подсветка.
Опционно:
- дверка с левосторонней установкой;
- морская версия оборудования;
- термощуп;
- подключение к системе оптимизации потребления электроэнергии;
- порт Ethernet;
- дверной замок и запираемая панель управления.
Пароконвектомат RATIONAL CM 61 (без автоматической очистки) купить с гарантией в Москве по цене Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru
Другие модели производителя RATIONAL
Рекомендуем
Отзывов пока нет, оставьте первый...
Оставить отзыв о RATIONAL CM 61 (без автоматической очистки)
Загрузка отзывов...