Характеристики Apach AP10D
Пароконвектомат Apach AP10D — модель серии Premium оснащена улучшенной термоизоляцией, двигателем с экономичным потреблением энергии, а также — дополнительным вентилятором, благодаря которому распределение воздуха происходит еще более равномерно — продукты в любой части камеры будут готовы одновременно.
Приготовление в данном аппарате снижает потерю веса продуктов, сокращает время необходимое для тепловой обработки, сводит до минимума расход подсолнечного масла, уменьшает затраты на энергию и зарплату персоналу (не требует постоянного контроля за процессом, как в случае с плитой и духовым шкафом, что позволяет сократить штат на 1 человека).
Заменяет сразу несколько видов теплового оборудования. Имеет 3 основных режима: "жар", "приготовление с помощью пара" и комбинированный (совмещает обе функции двух предыдущих). Возможность регулировки интенсивности парообразования и скорости работы вентиляторов.
Электронное сенсорное управление обладает функцией памяти (создание собственных автоматических программ до 99 рецептов), с 3-х этапным приготовлением у каждой.
Комплект поставки:
- 4 гастроемкости из нержавеющей стали (глубина — 20 мм)
- термощуп
Особенности:
- инжекторный тип
- подключение к сети — 380 В
- модель оснащена встроенной системой автоматической мойки, что позволяет очищать рабочую камеру без участия человека
- 10 уровней с направляющими под противни 600x400 и гастроемкости GN 1/1
- галогеновая подсветка камеры
- расстояние между уровнями — 80 мм
- ручная и автоматическая подача пара
- 3 вентилятора имеют 2 скорости, а также оснащены автоматическим реверсом
- внутренняя обшивка камеры и корпус изготовлены из нержавеющей стали
- дверь с двойным термостойким стеклом снижает количество теплопотерь
- кроме перечисленных функций пароконвектомат снабжен быстрым охлаждением камеры, предварительным нагревом, отложенным стартом, замером температуры внутри и снаружи продукта, регулировкой витяжки пара
- опционально можно установить USB-разъем
- мощность — 16,1 кВт
- вес — 135 кг
Пароконвектомат Apach AP10D купить с гарантией в Москве по цене Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru