Характеристики Abat ШРТ 10-1/1М
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ 10-1/1М — предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.
Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.
Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.
Комплект поставки:
- ванна из нержавеющей стали, объем — 3 дм3
Особенности:
- корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
- вместимость камеры — 10 гастроемкостей GN 1/1
- расстояние между уровнями — 60 мм
- регулируемый температурный режим от 20 до 85 °С
- разогрев до минимальной рабочей температуры (40 °С) при первом включении составляет 20 мин.
- влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
- ножки регулируются по высоте
- подсветка камеры — 2 лампы
- распашная дверь со смотровым окном из термостойкого стекла, способно выдержать температуру до 300 °С
- возможность устанавливать расстоечный шкаф на пароконвектоматы ПКА 6-1/1 и ПКА 6-1/1
- при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,6 кВт электроэнергии
- камера работает с использованием 1 ТЭНа (изготовлен из нержавеющей стали)
- номинальная потребляемая мощность — 2,53 кВт
- подключение к сети — 220 В (напряжение)
- вес — 80 кг
Расстоечный шкаф Abat ШРТ 10-1/1М купить с гарантией в Москве по цене 33 244 руб. Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru