Цена по запросу
Нет в наличии
Нашли дешевле?
Помощь специалиста
Подобрать аналог
В кредит
Может пригодиться
Характеристики UNOX XB 895
Заводские данные
Основные характеристики
Водоснабжение
Есть
Количество программ
99
Количество режимов работы
3
Количество уровней
10
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Мощность, кВт
15.8
Напряжение, В
380
Панель управления
DYNAMIC
Пароувлажнение
Есть
Подключение
Электрическое
Расстояние между уровнями, мм
80
Серия
Bakerlux™
Способ открывания двери
Справа налево
Способ установки
Настольный
Температурный режим до, °C
260
Температурный режим от, °C
30
Тип пароувлажнения
Инжекторный
Тип противня/гастроёмкости
600x400
Особенности
Термощуп
нет
Управление
Электронное
Размер и вес
Вес без упаковки, кг
112
Высота, мм
1250
Глубина, мм
882
Ширина, мм
860
Упаковка
Вес в упаковке, кг
142
Высота в упаковке, мм
1527
Глубина в упаковке, мм
1000
Ширина в упаковке, мм
960
Описание
Печь конвекционная электрическая Unox XB 895 – итальянский пекарский шкаф с пароувлажнением линии BakerLux. Благодаря нескольким технологическим режимам позволяет выпекать аппетитные хлебобулочные изделия (в том числе из замороженных заготовок), кондитерскую продукцию, подогревать и размораживать охлажденные и замороженные полуфабрикаты.
Особенности модели XB 895:
- камера на 10 противней размером 600х400 мм;
- шаг между уровнями – 80 мм;
- пароувлажнение – инжекторное, шаг 20%;
- галогеновая подсветка камеры;
- дверца – перенавешиваемая, открытие – фиксирование в положении 60°/120°/180°;
- термощуп отсутствует;
- панель управления Dymanic – электронная, сенсорная.
Стандартная комплектация:
- двухскоростные реверсивные вентиляторы;
- L-образные направляющие (нержавеющая сталь);
- корпус и рабочая камера – нержавеющая сталь;
- стекло двери – двойное, легко открывается для очистки;
- замок двери – высокопрочное углеродное волокно;
- петли двери – самосмазывающийся технополимер;
- система термоизоляции Protek. SAFETM: стекло дверки и обшивка каркаса – не нагреваются;
- сливной отвод 90° и конический колпачок;
- ручной душ – опционно.
Технологические режимы:
- предварительный разогрев (до 260 °С);
- конвекция (30–260 °C);
- пароконвекция (48-260 °C);
- режим Δt – отсутствует.
Функциональные возможности:
- AIR.Plus – управление скоростью потока воздуха в камере, равномерность готовки в объеме камеры;
- Steam Plus – ручная или программируемая подача пара в камеру (20-100%);
- DRY.Plus – быстрое удаление излишней влаги из камеры – продукция хрустящая снаружи и мягкая внутри;
- «INF» – непрерывная работа электропечи;
- «COOL» – быстрое охлаждение камеры;
- самодиагностика – коды ошибок на дисплее;
- автомойка не предусмотрена.
Особенности системы управления:
- ручной (время, температура, влажность, скорость воздуха – параметры не сохраняются в памяти) и программируемый (те же параметры с занесением в память) режимы управления;
- таймер обратного отсчета;
- память на 99 программ (трехшаговых);
- загрузка рецептов через порты LAN (локальная сеть) и USB (удаленный доступ);
- переключение с «Печь» на «Расстоечный шкаф» и обратно;
- возможность менять параметры во время цикла готовки;
- значение температуры в камере выводится на дисплей;
- защитный термостат;
- блокировка нагревателей и вентиляторов при открытии двери;
- энергосбережение: авторежим ожидания STAND-BY после 15 минут простоя.
Применение моющих средств:
- Cleaneq Alkadem-ALEQ;
- Cleaneq Alkadem N/CC;
- Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л);
- Cleaneq Alkadem Activ.
Особенности эксплуатации:
- установка в нишу – запрещена;
- требуется подключение к ХВ, к сливной системе;
- требования к воде – до +30 °С, давление 1,5 – 6,0 бар;
- требование к системе слива – до +90 °С;
- отвод горячего пара – через патрубок в верхней панели под зонт (рекомендован зонт Unox со встроенным конденсатором);
- электропитание – 380 В;
- необходима ежедневная очистка камеры (режим: 55°С, 100% влажность, 10 минут).
К данной печи подходят следующие модели расстоечных шкафов: XL 415, XL 413
Печь конвекционная электрическая UNOX XB 895 купить с гарантией в Москве по цене Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru
Документы
Другие модели производителя UNOX
Рекомендуем
Отзывов пока нет, оставьте первый...
Оставить отзыв о UNOX XB 895
Загрузка отзывов...