Особенности электрических ножей для шаурмы
Электронож незаменим для заведений общественного питания и точек уличной продажи фастфуда, где предлагают шаурму, денер, бурум. С помощью такого оборудования можно быстро нарезать готовое мясо на тонкие ломтики, минимизируя ручной труд повара. При этом электрические ножи гораздо доступнее по цене, чем профессиональные слайсеры, что позволяет сэкономить на закупке оборудования.
Назначение
Нож для шаурмы используется для равномерного нарезания любого вида мяса, которое обжаривается на вертикальном вертеле. В результате кусочки выглядят воздушными, и внешний вид блюда становится более привлекательным. От качества данного устройства зависит удобство нарезки, рациональный расход продуктов и вкус готового блюда.
Критерии выбора
- Важный параметр выбора модели – производительность. Она определяется количеством килограммов мяса, нарезанных за час работы, и в среднем составляет 60-90 кг/час. Устройства с высокой производительностью позволяют быстро обслуживать большой поток клиентов. Это актуально для уличных точек фастфуда с высокой проходимостью.
- Следующий не менее важный критерий – диаметр ножа. Это влияет на ширину нарезанных кусков.
- Также следует обратить внимание на толщину реза. Специально для работы с разными видами мяса ножи оснащены регулировкой толщины нарезки.
- Безопасность нарезки обеспечивается наличием защитного стального кожуха.
Если вас интересует качественный электрический нож для шаурмы, обратите внимание на широкий ассортимент моделей интернет-магазина REFRO. У нас представлены устройства от ведущих производителей, таких как Assum, Hurakan, Viatto, Airhot, Gastrorag, Kocateq, Fimar и т. д. Доставка заказов осуществляется по Москве и в другие города России.