Посудомоечное оборудование для заведений общепита
Мытье посуды для приготовления и подачи блюд является важной частью работы любого заведения общественного питания. Для организации данного процесса задействуются посудомоечные, стаканомоечные и котломоечные машины, аппараты для сушки и полировки, транспортеры для грязной посуды и т. д. Используя профессиональное оборудование для мойки посуды, можно обеспечить быструю и качественную очистку стаканов, тарелок, столовых приборов, подносов, каст…
Посудомоечное оборудование для заведений общепита
Мытье посуды для приготовления и подачи блюд является важной частью работы любого заведения общественного питания. Для организации данного процесса задействуются посудомоечные, стаканомоечные и котломоечные машины, аппараты для сушки и полировки, транспортеры для грязной посуды и т. д. Используя профессиональное оборудование для мойки посуды, можно обеспечить быструю и качественную очистку стаканов, тарелок, столовых приборов, подносов, кастрюль, сковород, котлов, гастроемкостей и другого кухонного инвентаря.
Основные виды
Посудомоечная машина обязательно должна быть промышленного класса, чтобы очищать большое количество посуды и выдерживать ежедневные интенсивные нагрузки. По сравнению с бытовыми моделями профессиональные посудомойки отличаются большей вместимостью и производительностью. Такая техника производится из износостойких и прочных материалов. Посудомоечные машины подразделяются на несколько видов с учетом их конструктивных особенностей и назначения.
- Купольные. Принцип работы данной техники базируется на том, что посуда, предварительно очищенная от остатков пищи, помещается в специальную кассету и накрывается куполом. После этого производится цикл мойки. Благодаря достаточной высоте купола такое посудомоечное оборудование отличается универсальностью, поскольку позволяет вымыть не только тарелки, стаканы и столовые приборы, но и кастрюли, противни, сковороды.
- Фронтальные. Среди преимуществ данных моделей стоит отметить компактность, поэтому их часто устанавливают под барной стойкой. К достоинствам также можно отнести низкий расход воды и простоту эксплуатации. Процесс мойки разделен на два цикла – непосредственно мытье при температуре в среднем 60°С и ополаскивания водой более высокой температуры 80-90°С. Такие машины подойдут для небольших кафе, баров, кофеен и т. д.
- Туннельные, или конвейерные. Данное оборудование обеспечивает непрерывный процесс мытья: грязная посуда попадает в мойку по специальной транспортерной ленте с одно- или двухсторонним движением. Техника рассчитана на интенсивную нагрузку, подойдет для крупных ресторанов, столовых, отелей с высоким потоком посетителей.
- Котломоечные. Они используются для мытья больших противней, кастрюль, гастроемкостей, сковород, котлов и справляются даже с самыми сильными загрязнениями. Вода в агрегат подается под интенсивным напором. В основном такие модели требуют подключения к электросети с высоким напряжением (380 В). Зачастую они используются на крупных пищевых производствах.
- Стаканомоечные. Они предназначены для изделий из стекла или хрусталя (бокалы, фужеры, креманки и т. д.) и обеспечивают щадящий режим мойки с температурой воды до 60°С. Это обусловлено тем, что при более высокой температуре стекло может помутнеть и испортиться. Вода при этом подается под мягким напором. Как правило, стаканомоечные машины имеют фронтальный тип загрузки.
При выборе нужной модели важно учитывать направление деятельности и потребности конкретного заведения, размер помещения и возможность установки того или иного оборудования.
Преимущества покупки в REFRO
- Обширный ассортимент товаров для объектов сферы HoReCa – каталог регулярно пополняется новинками.
- Внимательные и профессиональные менеджеры.
- Квалифицированная помощь в выборе лучшего варианта для конкретного заведения, торгового или промышленного объекта.
- Сотрудничество с надежными поставщиками оригинальной продукции.
- Строгое соответствие оборудования санитарным нормам и ГОСТам.
- Оперативная доставка заказов по всему городу и стране.
- Приемлемые цены на все позиции каталога.
Компания REFRO имеет большой опыт работы в сфере продажи оборудования для заведений общественного питания и пищевых производств. В ассортименте нашего интернет-магазина представлено все необходимое для организации работы профессиональной кухни или производственного цеха. В разделе посудомоечного оборудования на сайте вы найдете модели от ведущих российских и зарубежных производителей, среди которых Abat, Apach, Gemlux, Атеси, Gastrorag, Eksi и др. Наши менеджеры помогут вам с выбором.