Саладетты назначение и оснащение
Саладетты (холодильные столы для салатов и сэндвичей) – это профессиональное оборудование, сочетающее в себе сразу несколько важных особенностей – наличие низкотемпературной рабочей поверхности (столешницы), отделений для выкладывания емкостей с салатами и гастроемкостей для хранения ингредиентов, заготовок и готовых блюд. Контроль охлаждения осуществляется за счет электронного термометра.
Эта многофункциональная техника для кафе, ресторанов и столовых. В зависимости от назначения и заведения, саладетты могут оснащаться:
- отделениями под гастроемкости;
- выдвижными ящиками;
- направляющими для раздаточных линий;
- полками;
- холодильными камерами.
Встроенные камеры, предназначенные для длительного либо кратковременного хранения продуктов питания, оснащаются дополнительными полками и специальными решетками для выкладки. Они закрываются прозрачными либо глухими дверьми, которые могут иметь распашное либо сдвижное исполнение.
Преимущества холодильных столов для салатов
Для приготовления блюд должны использоваться только самые свежие ингредиенты. Если кухня оборудована обычными холодильниками, морозильниками и рабочими поверхностями, то повару приходится постоянно бегать от одного оборудования к другому за продуктами. Представленные охлаждаемые столы пользуются большой востребованностью на современных профессиональных кухнях. Это обусловлено следующими преимуществами использования саладетт:
- возможностью экономии свободных площадей;
- повышением скорости выдачи готовых блюд;
- соблюдением предписанных санитарных требований относительно хранения и приготовления салатов (в рабочей зоне поддерживается температурный режим в диапазоне от +1 до +10 °С);
- способностью красивой презентации блюд гостям заведения.
На что обратить внимание при покупке саладетты
Во время подбора идеальной техники для ваших нужд, необходимо обращать внимание на такие особенности оборудования:
- комплектация;
- габаритные размеры;
- материал изготовления;
- температура охлаждения;
- мощность компрессора.
В каталоге интернет-магазина компании «Рефро» представлено холодильное оборудование от передовых мировых и отечественных производителей для разных заведений общественного питания. Вы можете купить саладетты для салатов и сэндвичей с доставкой по Москве и другим городам России. На всю продукцию предоставляется длительная гарантия.
Полезная информация: