Никакой повар так быстро и качественно не сформирует тесто нужной формы и толщины, как это могут сделать тестораскаточные машины. Их использование на профессиональных кухнях и в домашнем приготовлении оптимизирует многие процессы. Пиццы, чебуреки, пасты теперь можно готовить быстро и бесхлопотно. На сайте компании «Рефро» представлен широкий ассортимент ручной, механической и автоматической техники для раскатки теста известных брендов.
Тестораскаточные машины: нюансы работы и выбора
Ассортимент тестораскаточного оборудования позволяет выбрать потребителю нужную модель. Для домашнего пользования лучше подойдут ручные аппараты. На производстве или профессиональном предприятии общественного питания, где обрабатываются большие объёмы теста, идеальны для работы автоматические и механические модели. Выбирая их, нужно учитывать эти нюансы и обращать внимание на сборку, которая и обеспечивает качество процесса.
Тестораскаточные машины имеют достаточно простой принцип работы. На поверхность между верхними и нижними валами кладут заготовленный кусок теста и пропускают между ними. Раскатку проводят под некоторым углом, что придаёт тесту форму и нужную толщину.
По конструкции эта техника бывает настольного и напольного типа, имеющих разную производительность. По виду привода аппараты делятся на ручные и электрические. Благодаря им раскатка теста из разных сортов муки происходит аккуратно, толщина получается ровной, а структура – без примесей и полых частей. Некоторые модели тестораскаточных машин оснащены дополнительными устройствами и насадками для нарезания лапши или других форм. Специалисты нашей компании помогут подобрать модель, которая идеально подойдёт вашему предприятию.