Очевидно, что холодильное оборудование для ресторанов, баров и кафе — это одна из основ оборудования помещения, потому что правильное хранение продуктов решает многие задачи и может помочь избежать ряда проблем и потерь, в том числе, финансовых. При этом, подобрать правильное оборудование — нетривиальная задача, потому что каждый тип продуктов требует особенных условий хранения, а хранение некоторых типов продуктов в любом случае будет являться сложностью. К таким продуктам относятся например пирожные и прочие кондитерские изделия.
Конечно, специальные холодильные витрины для кафе и ресторанов во многом решают проблему хранения кондитерских изделий, но краеугольный камень тут — правильный их подбор, потому что нежная текстура многих сладостей требует особенного температурного режима, без переохлаждений — чтобы не испортить текстуру, и как правило используются высокотемпературные витрины. Кроме того, холодильное оборудование для кондитерских изделий, должно способствовать наилучшей демонстрации товаров, ведь именно внешний вид пирожных часто заставляет их купить, а от визуального мерчендайзинга во многом зависит успешность любой торговой точки. А для этого такая витрина должна быть подсвечена особенным образом и иметь конструкцию, продуманную для хранения кондитерских изделий.
Собственно, кондитерские витрины — это и есть подвид холодильного оборудования, приспособленный для создания и поддержания оптимальных для кондитерских изделий температур, и оптимизированный для их визуальной демонстрации. Линейка кондитерских витрин тоже достаточно широка, особенно стоит отметить вращающиеся витрины, вертикальные и настольные витрины. Вращающиеся кондитерские витрины не только способны продемонстрировать кондитерские изделия в буквальном смысле слова со всех сторон, но и определённо могут стать украшением любого магазина.
Вертикальные витрины достаточно вместительны, но при этом экономят пространство торгового зала. Например, полезный объём модели HICOLD VRC 350 R составляет 350 литров, на 5 уровнях этой витрины может быть размещено 135 килограмм продуктов. Настольные кондитерские витрины подходят для любого помещения, даже самого маленького, при этом, настольные кондитерские витрины нисколько не уступают в функциональности полноценным кондитерским витринам.