Характеристики HURAKAN HKN-BCF3L
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF3L — фактически является очень мощным холодильником, который быстро охлаждает продукты и замораживает до -18 °С. Главным плюсом является то, что при подобной скорости снижения температуры внутри продукта кристаллы льда равномерно располагаются не нарушая естественную структуру — сохраняется внешний вид и целостность.
Пользуясь морозильной камерой, бывает, что теплые продукты рядом с замороженными начинают медленно охлаждаться теряя свою форму (все виды пельменей, котлет, других полуфабрикатов), а холодные, в свою очередь, начинают таять и портиться. Когда подобные ситуации происходят постоянно — значит объемы ваших запасов стали увеличиваться, без раздельной или шоковой заморозки часть продуктов будет всегда утилизироваться.
Распространено применение не только на домашней кухне, а и в ресторанах, заготовочных цехах, супермаркетах с собственным производством полуфабрикатов, а также в столовых с большой пропускной способностью.
Комплект поставки:
- термощуп, позволяет контролировать процесс снижения температуры внутри любого продукта
Особенности:
- электронная панель управления
- температурный режим охлаждения — от 90 до 3 °С (цикл занимает до 90 мин./12 кг)
- температурный режим заморозки — от 90 до -18 °С (цикл занимает до 240 мин./8 кг)
- 3 уровня с универсальными направляющими под гастроемкости GN 1/1 и противни 600x400
- расстояние между уровнями — 65 мм
- принудительный обдув камеры
- корпус изготовлен из нержавеющей стали 304 AiSi
- максимально допустимая температура окружающей среды — 38 °С
- толщина термоизоляции — 70 мм
- автоматическое испарение воды
- оттайка производится вручную, чтобы не нарушать процессы охлаждения и заморозки
- компрессор — SECOP SC21CL
- контроллер — EVCO EVK802
- мощность — 770 Вт
- подключение к сети — 220 В (напряжение)
- вес — 80 кг
Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF3L купить с гарантией в Москве по цене 165 329 руб. Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru