Пароконвектомат Abat – профессиональное оборудование для кухни ресторана, столовой, кафе и других заведений общепита, которое способно заменить целый ряд кухонной техники. С помощью такого устройства можно жарить, выпекать, тушить, готовить на пару, гриле, сохраняя при этом вкус и пользу продуктов. Блюда готовятся с минимальным количеством масла, что значительно снижает их калорийность.
Принцип работы конвектоматов Abat
Принцип работы пароконвектомата основан на головке блюд при широком диапазоне температур с использованием конвекции. По способу парообразования в рабочей камере модели делятся на бойлерные и инжекторные. Первые имеют специальный резервуар для подогрева воды и последующего образования пара. Нагрев воды осуществляется за считанные минуты. Вторые представляют новую технологию парообразования и имеют несколько иной принцип работы: вода попадает непосредственно на нагревательный элемент, сразу преобразуясь в пар.
Для приготовления различных блюд доступен целый ряд режимов:
- конвекция;
- конвекция и пар;
- горячий пар;
- пар при низких температурах;
- разогрев и т. д.
Особенности оборудования
Пароконвектоматы Абат имеют целый ряд конкурентных преимуществ.
- Высокая производительность с экономией ресурсов.
- Оборудование изготавливается из нержавеющей стали высококачественных марок, поэтому отличается прочностью, долговечностью, стойкостью к перепадам температур.
- Прогрев воздуха в камере до заданной температуры занимает не более пяти минут.
- В пароконвектомате можно готовить несколько блюд одновременно, что очень удобно для профессиональных кухонь, при этом запахи не смешиваются между собой.
- Инновационная технология конвекции обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха в камере.
- Широкий перечень функций и режимов. Пользователь может создавать и записывать собственные программы приготовления.
- Специальный механизм открывания дверцы снижаем риск получения ожогов от нагретого воздуха внутри камеры.
- Уровень влагозащиты рабочей камеры – IPX5. Пароконвектомат можно мыть струей воды под напором.
При выборе модели стоит обратить внимание на способ установки. В каталоге представлены электрические напольные и настольные модели с различными характеристиками, а также пароконвектоматы на подставке. Еще один важный параметр – уровень рабочего напряжения (220 или 380 В). Тип управления может быть электронным или сенсорным.
Если вы хотите купить пароконвектомат Абат по приемлемой цене, обратите внимание на обширный выбор моделей в интернет-магазине REFRO. Необходимое оборудование можно заказать прямо на сайте. Доставка осуществляется по Москве и всей России.