Аппараты для приготовления сахарной ваты: параметры
Сладкая вата традиционно пользуется большим спросом. И это открывает широкие перспективы для бизнеса. Нужно только современное оборудование для приготовления воздушного лакомства, и можно открывать прибыльную точку в парке, цирке, на пляже, детской площадке или сдавать его в аренду. При правильном выборе места с постоянным потоком клиентов аппарат быстро окупается, ведь из 1 кг сахара можно сделать до 50–60 порций.
Технология изготовления
Сахар засыпают в аппарат с помощью специальной ложки. При необходимости смешивают с пищевым красителем. Нагревательный элемент растапливает его до 120–140 °C. Под действием центробежной силы жидкий сироп вылетает сквозь отверстия обечайки, мгновенно остывает на воздухе и кристаллизуется. Оператор ловит нити с помощью бамбуковой палочки или бумажного конуса и наматывает в шар до нужного размера.
Критерии выбора оборудования
В каталоге «РЕФРО» собраны аппараты Airhot, Hurakan, Gastrorag, Ecolun, Viatto и других брендов в широком диапазоне цен. Недорогие модели рассчитаны на приготовление нескольких порций сахарной ваты в час. Подходят для размещения в небольших парках или домашних кондитерских. Для обслуживания до 200 клиентов в час рекомендуем купить производительный аппарат с быстрым разогревом и комфортным приготовлением. Но сколько бы ни стоило оборудование, мы гарантируем его надежность.
При выборе аппарата для сахарной ваты учитывайте:
- Чаша ловителя из нержавеющей стали прочнее. Пластиковая легче и удобнее при частых перемещениях тележки. Алюминиевая сочетает долговечность и малый вес.
- Оборудование с горизонтальной подачей не требует специальных навыков. Аппараты с вертикальным выбросом ваты подходят для приготовления лакомства до 2 м в диаметре и для эффектных шоу.
- Конструкция с ТЭНом позволяет почти мгновенно приступить к работе. Устройства со спиралью требуют предварительного прогрева.
- Производительность указывают в примерном количестве порций или весе ваты, которую можно изготовить за час.
- Конструкция и материалы определяют условия эксплуатации. Большинство моделей подходят для улицы и помещения, использования при плюсовой температуре. Некоторые бренды предлагают аппараты, которые выдерживают повышенную влажность и холод до -5 °C.
Линейка также включает защитные колпаки из оргстекла, бамбуковые палочки для наматывания и другие аксессуары.