Top.Mail.Ru
Ваш город доставки - Москва?    Всё верно Изменить город
Ваш город - Санкт-Петербург?

Да
Выбрать другой город

От выбранного города зависят цены,
наличие и доступные способы доставки
Каталог товаров
Москва +7 (495) 212-91-86
Вход Доставка Контакты

Ванны варочные sous vide

Ванны варочные sous vide – это инновационная разработка в сфере специализированной кухонной техники. Многофункциональное оборудование позволяет готовить уникальные по своим вкусовым качествам блюда из большинства продуктов. Основное достоинство данной системы заключается в мягкой термообработке, которая не нарушает естественную структуру составляющих, сохраняя их оригинальные свойства.
Сортировка: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Фильтры
Чаще всего покупают
Ванна варочная Су Вид Gemlux GL-SV200
в наличии
Ванна варочная Су Вид Gemlux GL-SV200
415x265x280
15 180 р.
Термостат погружной Julabo Pearl
в наличии
Термостат погружной Julabo Pearl
212x133x330
67 766 р.
Аппарат Amitek Sous Vide SVC30
в наличии
Аппарат Amitek Sous Vide SVC30
340x580x380
113 132 р.
Аппарат для sous vide Viatto SV-20
в наличии
Аппарат для sous vide Viatto SV-20
570x370x310
47 531 р.
Термостат с ванной Vortmax VS 2/3 с крышкой
в наличии
Термостат с ванной Vortmax VS 2/3 с крышкой
390x360x300
28 218 р.
Погружной термостат Gemlux GL-SV1200B
в наличии
Погружной термостат Gemlux GL-SV1200B
132x69x389
7 616 р.
Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN R
в наличии
Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN R
500x360x300
29 300 р.
Термостат погружной Apach ASV2
в наличии
Термостат погружной Apach ASV2
130x260x380
46 586 р.
Термостат погружной JULABO Diamond Z
уточнить наличие
Термостат погружной JULABO Diamond Z
335x190x330
147 300 р.
Зажим Julabo 9FX1130
уточнить наличие
Зажим Julabo 9FX1130
 
7 042 р.
Зажим Julabo 9FX1131
уточнить наличие
Зажим Julabo 9FX1131
 
7 042 р.
Термометр Julabo 9FX1151
уточнить наличие
Термометр Julabo 9FX1151
 
12 115 р.
Термостат погружной Julabo Diamond
уточнить наличие
Термостат погружной Julabo Diamond
680x190x330
136 916 р.
Термостат погружной с ванной Julabo Diamond M
уточнить наличие
Термостат погружной с ванной Julabo Diamond M
577x332x424
177 863 р.
Термостат погружной с ванной Julabo Diamond XL
уточнить наличие
Термостат погружной с ванной Julabo Diamond XL
697x537x424
207 579 р.
Термостат погружной с ванной Julabo Pearl M
уточнить наличие
Термостат погружной с ванной Julabo Pearl M
577x332x424
124 334 р.
Термостат погружной с ванной Julabo Pearl S
уточнить наличие
Термостат погружной с ванной Julabo Pearl S
577x332x374
115 139 р.
Термостат погружной с ванной Julabo Pearl XL
уточнить наличие
Термостат погружной с ванной Julabo Pearl XL
697x537x424
149 230 р.
Решетка горизонтальная Julabo XS 9FX1127
уточнить наличие
Решетка горизонтальная Julabo XS 9FX1127
 
4 588 р.
Решетка разделительная Julabo XS/S 9FX1121
уточнить наличие
Решетка разделительная Julabo XS/S 9FX1121
 
5 144 р.
Термостат погружной с ванной Julabo Pearl L
уточнить наличие
Термостат погружной с ванной Julabo Pearl L
697x537x374
140 692 р.
Кейс для транспортировки Julabo 9FX1190
уточнить наличие
Кейс для транспортировки Julabo 9FX1190
 
36 874 р.
Термостат Airhot SV-30
уточнить наличие
Термостат Airhot SV-30
140x110x332
22 964 р.
Термостат-ванна Apach ASV 2/3 GN
уточнить наличие
Термостат-ванна Apach ASV 2/3 GN
420x360x300
26 601 р.
Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN R
уточнить наличие
Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN R
670x360x300
36 140 р.
Аппарат для sous-vide Eksi EV-01
уточнить наличие
Аппарат для sous-vide Eksi EV-01
140x110x332
20 793 р.
Ванна варочная sous vide Fimar SV-25
уточнить наличие
Ванна варочная sous vide Fimar SV-25
522x410x360
37 582 р.
Погружной термостат Sous Vide Fimar RH-50
уточнить наличие
Погружной термостат Sous Vide Fimar RH-50
150x240x390
55 313 р.
Термостат погружной Hurakan HKN-SV40
уточнить наличие
Термостат погружной Hurakan HKN-SV40
140x110x332
22 592 р.
Термостат Kocateq BM110SV для ванны варочной sous vide
уточнить наличие
Термостат Kocateq BM110SV для ванны варочной sous vide
90x115x356
11 006 р.
Термостат с ванной Vortmax VS 1/1 с крышкой
уточнить наличие
Термостат с ванной Vortmax VS 1/1 с крышкой
565x360x300
32 820 р.

Показать еще
Фильтры


Ванны варочные sous vide – это инновационная разработка в сфере специализированной кухонной техники. Многофункциональное оборудование позволяет готовить уникальные по своим вкусовым качествам блюда из большинства продуктов. Основное достоинство данной системы заключается в мягкой термообработке, которая не нарушает естественную структуру составляющих, сохраняя их оригинальные свойства.

Ванны варочные sous vide: характеристики

Принцип приготовления, по которому работают ванны варочные sous vide, заключается в наличии вакуума в камере для продуктов. Таким образом, за счет отсутствия постоянно обновляемого воздуха, термообработка может проходить при низких температурах, в среднем, до +100° С. Это позволяет создавать готовые блюда с уникальными вкусовыми качествами и насыщенным ароматом. Кроме того, в них сохраняются все полезные составляющие: витамины, макроэлементы.

При работе устройства внутри камеры обеспечивается постоянный температурный режим без колебаний. Важно, что при отклонении на 1-2 градуса уже нарушается процесс приготовления, а потому для соблюдения технологических правил sous vide стоит использовать исключительно высококачественную технику.

Все аппараты изготавливаются из высококачественной пищевой стали, которая легко очищается и не поддается механическим повреждениям во время эксплуатации. Разборная система позволяет беспроблемно проводить плановые чистки устройства.

Непосредственно процесс приготовления проходит с помощью специальных пакетов для продуктов, которые плотно закрываются, образовывая внутри вакуум. В большинстве случаев температура приготовления устанавливается на уровне +75 С.. Для управления аппаратом используются встроенные или дополнительно укомплектованные в механизм термостаты.
Избранное
Сравнение
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных