Особенности кондитерских витрин
Витрина для кондитерских изделий позволяет не только сохранить свежесть десертов, но и эффектно презентовать их покупателям. В ней размещают торты, пирожные, кексы, желе, муссы и другие лакомства. Такое специальное холодильное оборудование часто устанавливают в кофейнях, ресторанах, магазинах и пекарнях. В интернет-магазине REFRO вы можете купить современные модели кондитерских витрин от Carboma, МХМ, Enteco master, CRYSPI и других производителей.
Температурный режим
У каждого кондитерского изделия своя температура хранения, поэтому при выборе оборудования важно учитывать, какие десерты будут продаваться в вашем заведении. В зависимости от температурного режима различают следующие виды витрин.
- Без охлаждения. В таких витринах нет системы охлаждения. Они используются для красивой презентации десертов и защиты их от заветривания. В них обычно размещают выпечку и хлебобулочную продукцию.
- Среднетемпературные. Витрины, в которых поддерживается температура от +2°С до +10°С, предназначены для хранения тортов, пирожных, муссов. Оборудование с температурным диапазоном от +14°С до +18°С подходит для хранения шоколадных изделий и пралине.
- Низкотемпературные. Это холодильные витрины, поддерживающие температуру от -18°С до -5°С, для хранения мороженого.
Способ охлаждения
- Статический. Это кондитерские витрины с естественной конвекцией воздуха. Десерты в таких камерах не заветриваются и не подсыхают, поэтому их можно хранить без упаковки.
- Динамический. Это оборудование с принудительной циркуляцией охлажденного воздуха. За счет этого холод равномерно распределяется по всей камере. Однако в таких витринах можно хранить продукцию только в упаковке.
- Гибридно-статический. Данная система охлаждения объединяет в себе преимущества двух вышеперечисленных. Холод в камере распределяется равномерно, при этом продукция не заветривается.
Тип холодильного агрегата
Витрины для кондитерских изделий могут иметь встроенный или выносной холодильный агрегат. Выбор зависит от площади помещения, где будет размещаться оборудование. Модели со встроенным агрегатом просты в установке и не занимают много свободного места, поэтому подойдут для небольшого магазина, кафе или кофейни.
Для просторных залов супер- и гипермаркетов стоит выбирать витрины с выносным холодильным агрегатом. Они обеспечивают большой объем площади для выкладки кондитерской продукции и позволяют сократить расходы на электроэнергию.
Способ установки
- Напольные. Это крупногабаритное холодильное оборудование с несколькими полками для размещения разнообразных десертов.
- Настольные. Компактные витрины, которые можно устанавливать на столах, прилавках, барных стойках.
Варианты остекления
Современные кондитерские витрины оснащаются прямым или гнутым стеклом. Прямое стекло подходит для заведений с дизайном в классическом стиле, а гнутое позволяет визуально расширить пространство и привлечь внимание к экспозиции десертов, избавляет от бликов внутреннего освещения. В некоторых моделях (вертикальные витрины) предусмотрено остекление со всех четырех сторон.
Если вы хотите купить стильную и долговечную кондитерскую витрину для пекарни, кофейни, ресторана или магазина, обратите внимание на большой выбор моделей в интернет-магазине REFRO. Мы предлагаем современное оборудование для заведений HoReCa по оптимальным ценам. Вы можете оформить заказ с доставкой по Москве и в другие города России.