Холодильные комбинированные столы - особенности
Работники заведений общественного питания обязаны соблюдать предписанные требования к процессу приготовления своих кулинарных шедевров и обеспечивать правильное хранение продуктов питания в заданных температурных режимах. С данными задачами поможет справиться комбинированный холодильных стол.
Это многофункциональная техника, которая может одновременно применяться как:
- поверхность для приготовления еды;
- холодильник;
- морозильник.
Такое оборудование может использоваться на кухне любого ресторана, бара либо кафе.
Комбинированные модели отличаются важным преимуществом – наличием в собственном составе камер, где поддерживаются разные температуры. Они могут иметь и холодильное отделение (температурный режим – от 0 до +10 °C), и морозильную камеру (от -12 до -23 °C). Оборудование может иметь различное количество отделений, все зависит от конкретной модели и необходимостей заказчика.
Преимущества
Модели комбинированного типа являются очень востребованными для заведений общественного питания. Среди их ключевых достоинств можно выделить такие факторы:
- возможность экономии пространства на кухне. Так, вместо отдельной поверхности для подготовки заготовок и сборки готовых блюд, холодильника и морозильника в помещении будет находится один холодильный стол комбинированного типа;
- повышение скорости выдачи блюд. У повара все продукты будут находиться в непосредственной близости к рабочей поверхности. Ему не нужно будет тратить много времени на походы к отдельно стоящей технике;
- немалые размеры верхней крышки. На ней будет удобно готовить кулинарные произведения искусства любому повару;
- использование в составе безопасных материалов, которые отличаются легкостью очищения.
Каждое отделение стола может адаптироваться для оптимального хранения того либо иного продукта. Температурные режимы могут подстраиваться под определенные требования. Регулировка производится посредством специальной панели управления. Для этого необходимо нажать всего несколько кнопок.
Выбор
Во время заказа и приобретении техники этого вида, необходимо обращать внимание на следующие показатели:
- внешние габариты (длину, ширину стола). Важно, чтобы оборудование было достаточно большим для комфортного приготовления пищи, но не занимало слишком много места на кухне;
- количество камер и их объем. Данные показатели прямо пропорционально сказываются на максимально возможном количестве хранимых продуктов;
- типа охлаждения (статический либо динамический);
- холодопроизводительность,
- материалы изготовления.
В нашем магазине вы сможете отыскать широчайший выбор самых разных комбинированных моделей от ведущих производителей. Все товары обладают детальным описанием характеристик, которые позволят определиться с подходящим вариантом для конкретного случая. Если необходимо, то менеджеры нашей компании помогут выбрать необходимую модель.