Пивные бокалы и кружки
Подача пива в барах, пиццериях, кафе, закусочных и других заведениях общепита производится в специальной посуде – пивных бокалах или кружках. В большинстве случаев они изготавливаются из стекла различной толщины, хотя довольно распространены бокалы и кружки для пива из хрусталя, керамики, металла.
Бокалы для пива представляют собой стеклянные сосуды с тонкими и средними по толщине стенками, на ножке и без нее. В отличие от них, пивные кружки имеют большой объем, делаются с толстыми стенками и удобной ручкой для держания.
Для полного раскрытия вкуса каждого сорта пива, сохранения его качеств, подержания пенной головки используются бокалы определенной формы:
- пинта – простой бокал расширяющейся кверху формы емкостью 0,47 л (американская) или 0,56 л (британская);
- Pilsner – высокий бокал для легких сортов пива емкостью 0,2-0,4 л с узкой средней частью и расширением кверху;
- Tulip – сосуд на ножке в виде цветка тюльпана, подходит для солодовых напитков, идеален для удержания пены;
- бокал для IPA в виде сосуда с узким основанием и округлым верхом;
- Snifters – бокал на ножке с округлой чашей для крепких сортов пива;
- Weizen Glass – высокий бокал с плавным сужением в центре и утолщением кверху для подачи пшеничных сортов.
Существуют еще много национальных разновидностей бокалов для пива, позволяющих полностью раскрыть вкусовые качества пенного напитка.