Машины для темперирования шоколада и глазури
Профессиональные машины для топки шоколада и глазури – мармиты (темперы), предназначаются для топки шоколада, его темперирования и поддержания смеси в разогретом виде.
Сфера использования темперов
Представленные машины используются в:
- ресторанах, кофейнях и кафе;
- кондитерском искусстве;
- цехах предприятий, где производятся различные изделия из шоколада.
Использование мармитов
Современные аппараты отлично плавят шоколад без получения зернистости. Мармиты поддерживает необходимую температуру. Кондитер избавлен от необходимости постоянного перемешивания растапливаемой массы. Процедура использования машин темперов не отличается сложностью. Кондитеру необходимо просто загрузить в рабочее отделение шоколад и включить аппарат. Всего через 10-15 минут смесь будет готова.
Различия
Машины для топки шоколада могут различаться:
- габаритными размерами;
- внутренним объемом рабочей камеры;
- производительностью;
- энергоэффективностью.
Компания «Рефро» реализует в интернет-магазине качественное кулинарное и кондитерское оборудование от ведущих производителей. Мармиты для шоколада отличается высочайшим качеством изготовления. Эксперты помогут подобрать подходящий под заведение и нужды темпер. Доставка заказов осуществляется по Москве и России.