Центрифуги – сушилки для зелени
В каталоге компании «Рефро» можно найти большой ассортимент специализированных кухонных центрифуг. Эта техника предназначается для просушивания овощей, фруктов, зелени, листьев салата и других продуктов после мойки. Опытные кулинары тщательно просушивают листья салата, иначе в готовых блюдах с них будут стекать соусы и масла. Процессу сушки на профессиональной кухне уделяется важное значение. Плохо высушенная зелень не позволит насладиться вкусом блюда.
История появления
Первые центрифуги появились еще в 19 веке. Они были непрактичными и фактически не имели ничего общего с современными вариациями. Это были ящики из проволоки, их необходимо было струшивать и крутить вручную зелень, пока излишки воды не выйдут. Эти варианты были неудобными, и в процессе использования разбрызгивали воду вокруг. В 1971 году французский изобретатель Жан Мантле представил миру бытовую сушилку-центрифугу, она схожа с современными аналогами.
Типы центрифуг
В ассортименте интернет-магазина представлены модели оборудования:
- ручные (механические);
- электрические.
Механические для бытового применения и использования на кухнях небольших кафе. Они отличаются простотой конструкции. Аппараты создаются из качественного пищевого пластика. Они могут сушить незначительное количество зелени.
Если требуется оборудование для сушки зелени в больших объемах, стоит обратить внимание на электрические вариации. Они характеризуются возможностью легкого обрабатывания значительного количества ингредиентов для будущих блюд. Запускаются центрифуги одним нажатием кнопки.
Конструкция
Стандартная ручная центрифуга состоит из элементов:
- основной чаши для отжима;
- решетчатой емкости (корзина-сито);
- крышки с оборотным механизмом;
- механической рукоятки для приведения механизма в действие.
Вращая рукоять, приводит в движение корзину-сито, куда помещается зелень. Под воздействием центробежной силы, жидкость присутствующая на содержимом, перемещается в основную чашу.
Автоматические агрегаты лишены рукояти, ее заменяет электромотор, он приводит в действие центрифугу. Такое оборудование применяют на профессиональных кухнях. Приборы изготавливаются из качественной нержавеющей стали и обладают большим размером рабочей камеры.
Техника позволяет сушить не только зелень, но и:
- листочки шпината, капусты;
- нарезанный картофель;
- листья салата, базилик, петрушку, кинзу, иную зелень;
- ягоды;
- нарезанные кабачки и баклажаны.
Выбор
Во время выбора оборудования для кухни ресторана, кафе, бара или другого заведения общепита необходимо обратить внимание на характеристики:
- объем внутренней камеры (от 2 до 40 л);
- тип (ручной или электрический);
- материал изготовления (пластик или нержавеющая сталь);
- габаритные размеры;
- производительность и мощность электромотора (в случае с автоматическими вариациями).
В нашем интернет-магазине можно заказать различные модели центрифуг для зелени по выгодной цене. В каталоге собрана надежная техника высокого качества от производителей профессионального кухонного оборудования в бары, рестораны и на производства. Постоянным и оптовым покупателям предоставляются скидки. Доставка товаров по Москве и России.