Лавовые грили: секреты аппетитных блюд
Лавовые грили – это современные устройства для приготовления различных продуктов: птицы, овощей, полуфабрикатов, колбасок, рыбы и мяса. Товары данной категории элементарны в использовании, они могут эксплуатироваться как профессиональными поварами, так и новичками. В основе конструкции гриля лежит обычный ТЭН, решетка, поддон и, самое главное, камни из вулканической лавы. Именно они равномерно распределяют тепло по поверхности гриля и впитывают стекающий жир. Блюда получаются красивыми, ароматными, с хрустящей корочкой и ароматом дыма, но без лишнего жира, так как готовятся только в собственном соку, без использования масла.
Основная деталь, которая отличает лавовые грили от другого оборудования этого типа - это использование лавовых камней вместо древесного топлива. Данный прием, в первую очередь, весьма экономен в связи со стоимостью и расходом материала. Во-вторых, он имеет колоссальные показатели по теплоотдаче, что выгодно для приготовления больших объемов пищи.
Равномерное распределение высокой температуры от топлива делает возможным приготовление продуктов за кратчайшие сроки. К примеру, для термообработки стейков, в среднем, на стандартном гриле требуется не менее 15 минут, тогда как лавовые модификации осуществляют эту процедуру в два раза быстрее.
Также стоит выделить три основных достоинства представленной категории товаров:- универсальность: подходят для установки в любых помещениях.
- экономичны по времени и просты эксплуатации.
- износостойкие и прочные.
Лавовые грили состоят из чаши с камнями и решетки для готовящихся блюд. Корпус изделий выполнен из нержавеющей стали, которая известна своими отменными характеристиками. Металлическая конструкция обладает жаропрочностью и надежностью, а потому даже интенсивное и долгосрочное влияние высоких температур не деформирует аппарат. Разборная система дает возможность беспроблемно проводить плановую чистку.