Универсальные кухонные машины – техника для различных задач
Универсальные кухонные машины (УКМ) – это профессиональное оборудование, предназначенное для механизации процессов переработки пищевых продуктов на производстве, либо на кухнях предприятий общепита. Аппарат может справляться с разнообразными задачами. Существуют модели, которые рассчитанные на 2-3 процесса и вариации, способные производить большинство кухонных операций.
Преимущества использования
УКМ используют для облегчения ручного труда и снижения времени на получение готовых продуктов в крупных ресторанах, кафе, столовых, барах и торговых точках, где реализуется приготовленная собственными силами продукция. Универсальные кухонные машины состоят из привода и большого числа насадок, позволяющих выполнять различные действия.
Профессиональная кухонная машина отличается от обычного бытового кухонного комбайна. Прибор совмещает в себе существенно больше функций, нежели бытовая техника. Такое оборудование обладает значительно большей производительностью. Универсальные машины могут использоваться для обработки десятков, а то и сотней килограмм продуктов в час.
Конструкция
УКМ для заведений общепита и промышленных предприятий применяют единый привод с электромотором, на который надеваются необходимые насадки. Машины снабжены редуктором либо регулятором скорости вращения рабочих инструментов (ножей, дисков, лопастей). Элементы меняются пользователем, в зависимости от выполняемой операции и характеристик обрабатываемых продуктов.
Возможности
Представленные кухонные машины выполняют огромное количество разнообразных процессов на кухне. Сложные УКМ изготавливаются с возможностью применения до 12 сменных насадок. Прибор может заменить:
- мясорубку;
- овощерезку (с заданием требуемой толщины и формы выходящих продуктов);
- мясорыхлитель;
- миксер;
- тестораскаточную и тестомесильную машины;
- оборудование для нарезки лапши;
- терку;
- блендер;
- протирка;
- измельчитель специй, сухарей, орехов.
Они не являются самостоятельными устройствами, по мере необходимости присоединяться к универсальному приводу.
Различия
Универсальные машины способны различаться:
- размером и весом;
- видом управления (механический либо электронный);
- количеством и назначением насадок, идущих в комплекте;
- производительностью;
- мощностью электродвигателя;
- объемом рабочей камеры;
- материалом изготовления (обычно используется нержавеющая сталь);
- числом скоростей;
- наличием дополнительных функций (таймер, подсветка и т.д.).
В каталоге интернет-магазина «Рефро» представлены УКМ и навесные механизмы мировых лидеров в сфере производства профессионального оборудования для цехов производственных компаний и заведений общественного питания. Вся реализуемая техника отличается высочайшим качеством, что подтверждается наличием соответствующих сертификатов и наград, полученных на международных выставках. У нас возможно подобрать универсальные машины под определенные нужды.