Тестоокруглители - необходимость применения
Тестоокруглители – это специальное хлебопекарное оборудование, позволяющее придавать заготовкам из теста округлую форму. Они входят в состав профессиональных технологических линий пиццерий и хлебопекарных предприятий полного цикла. Машины этого типа отлично показывают себя в работе с тесторазделителями. Такой союз позволяет обеспечивать бесперебойную и высокопроизводительную работу участка по изготовлению тестовых заготовок.
Функции
Тестоокруглители представляют собой оборудование, которое предназначается для придания отдельным кусочкам теста округлой правильной формы. Помимо этого, при округлении заготовки обминаются, благодаря чему получается максимально однородная структура теста. На внешней поверхности формируется небольшая пленка, ограничивающая выход воздуха во время раскатки. Готовые изделия смогут получить гладкую и равномерную корочку.
Машины работают бесшумно и быстро. Конструкция современных моделей создана так, чтобы они могли легко интегрироваться в автоматизированные хлебопекарные линии.
Достоинства
Представленное оборудование часто используется на профессиональных кухнях из-за возможности получения следующих преимуществ:
- экономии времени при создании хлебобулочной продукции;
- автоматизации процесса и ограждения работников предприятия от трудоемких операций;
- улучшения качества готовой продукции при округлении заготовок из теста.
Типы
Оборудование может иметь разную форму рабочих поверхностей. Ввиду этого техника разделяется на следующие виды:
- цилиндрические. Заготовки округляются посредством воздействия на них поверхностей с цилиндрической формой;
- конические. Обработка теста производится между неподвижным желобом и вращающимся рабочим элементом машины;
- плоские Формирование округлой формы осуществляется на перемещающихся лентах трех транспортеров, расположенных под определенным углом друг к другу.
Дополнительные опции
Для предотвращения налипания теста на рабочие детали оборудования предусмотрены дополнительные механизмы, которые посыпают желоба мукой либо обдувают заготовки теплыми воздушными массами. Излишки муки с конвейера удаляются специальной щеткой.
Профессиональное оборудование может различаться:
- габаритами и размерами;
- массой;
- способом установки;
- типом управления;
- производительностью;
- максимальным размером обрабатываемых заготовок из теста;
- объемом рабочей камеры;
- мощностью электродвигателя.
У нас можно приобрести технику отличного качества. Продукция представлена ведущими компаниями, которые зарекомендовали себя как изготовители максимально технологичного и надежного оборудования. На всю продукцию предоставляется длительная гарантия. Адекватные цены обусловлены прямым сотрудничеством с компаниями-изготовителями.