Профессиональные рожковые кофеварки для кофейни
Профессиональная кофемашина рожкового типа быстро приготовит капучино, латте или эспрессо. Встроенная кофемолка распространяет запах кофейных зерен по заведению. Кофеварку можно установить в ресторане, кафе, конференц-зале и комнате отдыха в офисе. В каталог «Рефро» вошли лучшие рожковые модели: Viatto, ROBUSTEZZA, Nuova Simonelli, Sanremo, одобренные экспертами и владельцами ресторанного бизнеса. На выбор предлагаются варианты, подключающиеся к трубам холодного водоснабжения, и портативные кофемашины заливного типа. Есть суперавтоматы с полным циклом приготовления: от помола до разлива в чашки.
Преимущества профессиональных рожковых кофемашин:
- Быстро готовят кофе большими объемами.
- Делают эспрессо, латте, капучино, кофейные напитки.
- Прочные и рассчитаны на больший срок службы, чем бытовые.
- Легко очищаются, просты в обслуживании.
- Приготовление кофе – пар под высоким давлением проходит молотые зерна.
Правила выбора кофемашины
Если покупаете рожковую кофеварку для маленькой кофейни или выбираете кофемашину для ресторана, консультанты интернет-магазина «Рефро» уточнят мощность, объем кофейника, ответят на вопросы по обслуживанию и эксплуатации. Мы составили чек-лист из четырех простых шагов, с помощью которых вы найдете оборудование, подходящее под цели и количество посетителей.
Основные критерии:
- Сколько чашек вы продаете каждый день?
Рекомендуем потратить неделю или две на отслеживание. Обращайте внимание, не ограничиваются ли продажи коротким периодом – только утром или во время обеда. На основании полученных данных вы поймете, сколько рабочих групп нужно на рожковой кофемашине и количество бойлеров.
Если вы планируете открывать ресторан, посмотрите статистику посещаемости в регионе и исходите из того, что 10 % клиентов будут заказывать напиток к еде. Для кофейни интересует расположение, примерный уровень обеспеченности населения.
- Сколько места на прилавке? Есть ли возможность для подключения?
Тщательно измерьте место, куда хотите поставить кофемашину. Профессиональная рожковая машина работает с молотым кофе, продумайте, где будет стоять кофемолка, мешочек с зернами, коробка для отжимок и в каком месте наливать и взбивать молоко. В час пик могут работать два баристы одновременно. У стойки должна располагаться розетка, трубы водоснабжения (если с подключением к водопроводу). Обращайте внимание на вес устройства и при необходимости усильте стойку.
- Как выглядит интерьер ресторана?
Выбрали оформление в кантри-стиле или чистый холодный хай-тек? Необходимо, чтобы новая кофемашина вписалось в пространство. Профессиональные модели рожкового типа необязательно должны выглядеть как ящик из нержавеющей стали.
- Важна ли энергоэффективность?
Согласно исследованиям 88% опрошенных хотят, чтобы организации были более экологичными и этичными. Обращайте внимание на энергопотребление кофейного оборудования, стоит купить рожковую кофемашину, которая будет тратить меньше электроэнергии.
Профессиональные рожковые модели – мощные аппараты, могут потреблять невероятное количество электричества. Сейчас производители идут в сторону сокращения расходов, делая ставку на экономичные кофемашины.
Особенности техники
- Автоматический капучинатор – людям нравятся напитки с молочной пеной, взбивать вручную долго и утомительно. Эта функция есть в суперавтоматах. Возможен полуавтоматический – чтобы вылить взбитую пену, нужно переставить чашку.
- Настройка крепости и температуры – точный нагрев воды и крепость под различные напитки, отличает рожковые, от обычных кофемашин. Актуальна в кофейнях.
- Металлический заварочный бак – хорошее дополнение. При правильном уходе служат долго, отрабатывают свою цену.
- Манометр индикации давления в бойлере – следите за давлением в системе рожковой кофеварки.
- Самоочистка кофемашины – очищает от масел, убирает накипь, промывает систему. Достаточно положить чистящую таблетку и запустить процесс.
Консультанты «Рефро» уточнят характеристики и сделают подборку кофемашин для бизнеса. В продаже есть с раздельными бойлерами, для молотого и зернового кофе. Физические лица могут купить кофеварки рожкового типа в кредит, юридические – в лизинг. Доставка профессионального оборудования осуществляется по Москве и России, товары тщательно упакованы и защищены от повреждений.