Рожковые кофемашины

Профессиональные рожковые кофемашины

Предложите клиентам чашку горячего кофе в любое время дня. Профессиональная кофемашина рожкового типа быстро приготовит капучино, латте или эспрессо, встроенная кофемолка распространяет запах кофейных зерен по всему заведению. А к напитку многие закажут вафли, пирожные или круассаны, что увеличит прибыль заведения. Кофеварку можно установить в ресторане, кафе, конференц-зале, офисной комнате отдыха. В каталог «РЕФРО» вошли лучшие модели Viatto, ROBUSTEZZA, Nuova Simonelli, Sanremo, одобренные нашими экспертами и владельцами ресторанного бизнеса. На выбор предлагаются варианты, которые подключаются к трубам холодного водоснабжения, и портативные кофемашины заливного типа. Есть также суперавтоматы с полным циклом приготовления: от помола до разлива в чашки. Доставка по России в течение 1–3 дней.

Преимущества профессиональных кофемашин:

• Быстро готовят кофе большими объемами.
• Делают не только эспрессо, но и латте, капучино, другие кофейные напитки.
• Более прочные и рассчитаны на больший срок службы, чем бытовые модели.
• Легко очищаются, просты в обслуживании.
• Кофе заваривается правильно, получается крепким, с насыщенным вкусом и ароматом.

Правила выбора кофемашины

Если вы покупаете рожковую кофеварку для маленькой кофейни или выбираете кофемашину для ресторана, консультанты «РЕФРО» уточнят мощность, объем кофейника, ответят на вопросы по обслуживанию и эксплуатации. Мы составили чек-лист из четырех простых шагов, с помощью которых вы найдете оборудование, подходящее под ваши цели и количество посетителей.

Основные критерии:

1. Сколько чашек кофе вы продаете каждый день?

Мы рекомендуем потратить неделю или две на отслеживание. Обращайте внимание, не ограничиваются ли ваши продажи коротким периодом, например, только утром или только во время обеда. На основании полученных данных вы поймете, сколько рабочих групп должно быть на кофемашине и сколько бойлеров. Можно пользоваться нашими примерами расчетов.

Если вы только планируете открывать ресторан, посмотрите статистику посещаемости в вашем регионе и исходите из того, что 10 % клиентов будут заказывать кофе к еде. Для кофейни интересует расположение, примерный уровень обеспеченности населения.

2. Сколько места у вас на прилавке? Есть ли возможность для подключения?

Тщательно измерьте место, куда вы хотите поставить кофемашину. Профессиональная рожковая работает с молотым кофе, поэтому нужно продумать, где будет стоять кофемолка, мешочек с зернами, коробка для отжимок, а также где вы будете наливать и взбивать молоко. Помните, что в час пик могут работать два баристы одновременно. У стойки должна быть розетка, трубы водоснабжения (если у вас модель с подключением к водопроводу). Обращайте внимание на вес устройства и при необходимости усильте стойку.

3. Как выглядит интерьер ресторана?

Вы выбрали оформление в кантри-стиле или у вас чистый холодный хай-тек? В любом случае вам нужно, чтобы новое оборудование вписалось в пространство. Профессиональные модели рожкового типа не обязательно должны выглядеть как ящик из нержавеющей стали. Например, красная Sanremo Capri DLX похожа на старинный музыкальный автомат, отлично дополнит обстановку в ретро-стиле и станет лучшей рекламой хорошего крепкого кофе.

4. Важна ли для вас энергоэффективность?

Согласно исследованиям Forbes 2018 года, 88 % опрошенных хотят, чтобы организации и продавцы помогали им быть более экологичными и этичными в жизни. Если вы хотите быть в тренде, обращайте внимание на энергопотребление каждого оборудования.

Профессиональные рожковые модели — мощные аппараты, которые могут потреблять невероятное количество электричества за день. Но сейчас производители идут в сторону сокращения расходов, делая ставку на экономичные агрегаты. Например, рожковая La Spaziale S9 использует пар в качестве теплоагента, поэтому электричества для работы требует меньше.

На какие особенности обратить внимание?

• Автоматический капучинатор — людям нравятся кофейные напитки с молочной пеной, взбивать ее вручную долго и утомительно. Такая функция есть в суперавтоматах. Возможен также полуавтоматический — чтобы вылить взбитую пену, нужно переставить чашку.
• Настройка крепости и температуры — актуальна в кофейнях, где главное в меню кофе, а остальное только прилагается к нему. Для обычного кафе или кондитерской вряд ли понадобится.
• Металлический заварочный бак — хорошее дополнение, но не обязательное. При правильном уходе и пластиковые служат долго, отрабатывают свою цену. Разницы по вкусу тоже не наблюдается.
• Вандалоустойчивость и интуитивно понятный интерфейс «одной кнопкой» — нужны, если вы планируете использовать профессиональное оборудование для самообслуживания. Это освобождает сотрудников и упрощает работу с клиентами.
• Самоочистка — очищает от масел, убирает накипь, промывает систему. Достаточно положить чистящую таблетку и запустить процесс.

Консультанты «РЕФРО» уточнят характеристики и сделают подборку кофеварок рожкового типа для вашего бизнеса. В продаже есть оборудование с раздельными бойлерами, для молотого и зернового кофе. Для физических лиц возможна покупка в кредит, для юридических — в лизинг. Чтобы оставить заявку, оформите заказ, выберите «кредит» или «лизинг», дождитесь подтверждения менеджера. Решение с окончательной ценой и графиком выплат будет получено в течение рабочего дня.  Доставка собственным автотранспортом или транспортными службами, товары тщательно упакованы, защищены от повреждений.