Оборудование для баров
Грамотный выбор барного оборудования так же важен для успеха заведения, как эффективный бизнес-план, хорошее место и удачное название. Конкретный набор техники для бара меняется в зависимости от специфики бизнеса. Например, для продажи разливного пива нужно купить холодильники и кегераторы. В кофейню — кофемашины, подогреватели и вспениватели молока. Для приготовления коктейлей — шейкеры, льдогенераторы и т. д. Задача: обеспечить гостям бара приятный отдых, а работникам — комфортные условия.
Особенности барного оборудования
Включите в список необходимого барные модули — мобильные островные или пристенные тумбы, где предусмотрены ящики под хранение инвентаря, рабочая поверхность, отсек под мойку и т. д.
Для бара понадобится:
- Оборудование для кофе и чая — барные кофемолки и кофемашины, кипятильники и диспенсеры, аппараты для приготовления кофе на песке, горячего шоколада, автоматические вспениватели молока, чайники и подставки для чайных станций.
- Блендеры и измельчители льда под смузи, фраппе, латте со льдом, других напитков и десертов.
- Универсальные барные комбайны — заменяют блендер, соковыжималку и измельчитель льда.
- Прессы и фризеры для мороженого, миксеры для молочных коктейлей.
Что учесть при покупке барного оборудования?
Это — ценная инвестиция для вашего бара, поэтому лучше купить новую барную технику. Представьте, что вы вложились в парк б/у холодильных установок, посудомоечных машин и прочего. На первый взгляд кажется, что это выгодно, но стоимость обслуживания и ремонта быстро «съест» разницу. Выбирайте товары, которые сэкономят вам время, усилия и деньги в будущем. Инвестируйте в профессиональное барное оборудование: оно быстро работает, обладает хорошей производительностью, легко чистится, способно обеспечить бесперебойную работу вашего бара.
Критерии выбора барного оборудования:
- Качество. Выбирайте продукцию бренда с хорошей репутацией, прежде чем принимать какие-либо решения, посоветуйтесь с консультантами, экспертами ресторанного бизнеса. Экономить нельзя даже на ложках.
- Эргономичность. Свободное место и количество услуг — решающие факторы. Купите барное оборудование, которое впишется в пространство и будет под рукой. Вашему бармену вряд ли понравится бегать через весь зал от стойки, чтобы взять лед для коктейлей.
- Эксплуатация. Обслуживание и своевременный ремонт продлят срок службы оборудования. Подумайте, насколько легко чистить выбранные модели, где заказать запчасти и расходные материалы, сколько стоит ремонт.
- Цена. Составляя бюджет для бара, исходите из имеющихся средств и приоритетных вещей. Например, для мини-кофейни или офиса не обязательно брать суперавтомат стоимостью в 1,5–2 млн.
Преимущества профессионального барного оборудования
В кафе или баре с хорошей посещаемостью имеет значение каждая минута. Профессиональное оборудование не дает сбоев, даже если в обеденный перерыв к вам выстроилась очередь. Блендеры Hamilton Beach, барные кофемашины Nuova Simonelli, диспенсеры для напитков Viatto и другая техника работают быстро, выдают качественный продукт с каждой порцией, рассчитаны на постоянное использование. Производители снизили уровень шума, протестировали каждый прибор с максимальной нагрузкой, автоматизировали большинство процессов. Стильный дизайн приборов позволяет легко вписать их в интерьер бара. Большинство моделей многофункциональные, заменяют два-три устройства, их легко установить даже в небольшом помещении.
«РЕФРО» продает барное оборудование с 2008 года. Товары в наличии, в Москве и Санкт-Петербурге возможен самовывоз со склада. Доставляем по России и в Казахстан. Клиентам-физическим лицам доступен кредит, поможем составить заявку в несколько банков и выбрать лучшие условия. Для юридических лиц — лизинг, решение по заявке будет готово в течение одного рабочего дня.