Гомогенизаторы: гарантия конечного продукта отличного качества
Гомогенизаторы – высокоэффективные устройства, предназначенные для измельчения сырья до мельчайших фракций и получения однородных смесей, эмульсий, суспензий путем смешивания. Такое оборудование широко применяется в пищевой, фармацевтической, химической, косметической, топливно-энергетической промышленности, где выполняет важнейшие задачи по созданию устойчивых дисперсионных сред, необходимых для производства определенных продуктов.
Гомогенизаторы, представленные в разделе, относятся к профессиональному оборудованию, могут использоваться на кухне ресторана, кафе, бара для приготовления идеальных по консистенции, соусов, мороженого, кремов, коктейлей, пюре, нежных паштетов, муссов, не расслаивающихся при хранении и транспортировке. Функциональные аппараты дают возможность доводить до желаемой текстуры глубоко замороженные продукты, превращая их в холодное блюдо с сильным естественным вкусом. Такое инновационное оборудование – находка для людей, отдающих предпочтение молекулярной кухне.
Агрегаты выполнены из нержавеющей стали отличаются:
- компактностью и герметичностью;
- особой прочностью измельчающих ножей;
- высокой скоростью вращений ножей (до 2000 оборотов в минуту);
- автоматическим управлением;
- быстрой и легкой чисткой;
- переработкой продуктов без тепла.