Столы тепловые: варианты и конфигурации
Обустройство горячего цеха должно быть максимально практичным и функциональным. От этого напрямую зависит грамотная и оперативная работа персонала. Стоит выделить столы тепловые – категорию универсального оборудования, которое широко распространено для оснащения как непосредственно кухонных зон, так и залов для посетителей. В таких столах продукция надежно хранится при заданной температуре, а верхняя столешница отлично выполняет функцию рабочего места для приготовления пищи и выкладки блюд.
Столы тепловые для подогрева тарелок и поддержания на требуемом температурном уровне продукции перед подачей. Оборудование используется для оснащения кухонных зон, залов для посетителей. Позволяют значительно сэкономить ресурсы заведения, так отпадает необходимость дополнительных тепловых приборов (СВЧ-печей и т.д.). Товары надежно хранятся при заданной температуре, а верхняя столешница исполняет функцию рабочего пространства для создания блюд.
Выделяют два основных вида тепловых столов:
- Тепловые устройства для оборудования системы самообслуживания, линий раздачи или шведского стола.
- Аппараты для монтажа в кухонном отсеке.
Главное их отличие – это внешний вид. В первом случае тепловой стол более презентабельный и интересный, что позволяет подобрать наиболее гармонично подходящий вариант для каждого помещения. Стоит отметить островные модели, которые выпускают в различных цветовых решениях: дуб, венге, ольха. Они отлично подойдут для организации шведского стола для в отелях, гостиницах и ресторанах. В большинстве моделей есть ограничение температуры до 65 °C, чтобы готовые блюда не подгорали, закипали и пересыхали.
Профессиональное тепловое оборудования для кухни имеет более эргономичный дизайн, в большинстве случаев поверхности и каркас изготавливается из нержавеющей стали без цветных покрытий и декоративных элементов. При необходимости данное устройство можно использовать как обычных стол для сервировки, установки вспомогательной техники, нарезки и приготовления блюд.
В качестве нагревательных элементов выступают ТЭНы. В ассортименте продукции представлены модели, отличающиеся габаритами, мощностью и типом установки.
Дополнительные возможности и применение тепловых столов:
- вентиляторы внутренние обдува – создают постоянный поток теплого воздуха от обогревателей;
- форм-фактор оборудования – объединение в линии раздачи с тепловыми мостами м мармитами;
- специальные полки с перфорацией – поверхности для равномерного распределения тепла по всем блюдам;
- двери-купе – раздвижные двери не занимают лишнего пространства в пищеблоке;
- увлажнители воздуха – постоянное создание пара для поддержания необходимой влажности и температуры;
- регулируемые ножки – для выставления необходимой высоты оборудования.
В каталоге интернет-магазина «Рефро» вы можете купить тепловое оборудование для общепита: ресторана, кафе или бара по выгодной цене. Заказ забрать самовывозом или заказать доставку по Москве или России.