Фруктовые горки – изобилие вкуса и цвета
Фрукты и овощи являются хорошо покупаемой и прибыльной группой пищевых товаров. Красиво и грамотно оформленная фруктово-овощная зона придает магазинам и торговым точкам презентабельный вид и позволяет получать стабильный доход. Правила мерчендайзинга рекомендуют устанавливать торговое оборудование для фруктов и овощей вблизи от входа, чтобы сразу активировать клиента на покупку вкусных и полезных для здоровья продуктов.
Конструкция
Фруктовые горки представляют собой специализированное экспозиционно-торговое оборудование компактного размера и значительной высоты. Чаще всего они бывают с открытой передней частью, стеклянными боковыми стенками и несколькими уровнями для выкладки товара. Существуют модели с распашными или сдвижными дверцами и глухими боковинами, однако именно прозрачные стенки и открытый доступ привлекают покупателя к витрине с яркими плодами.
В горках для фруктов и овощей предусмотрен температурный режим, позволяющий сохранять эти продукты охлажденными, не допуская замораживания (в пределах 4-10 °C). В них используется вентилируемый тип охлаждения для равномерного распределения холода по всем зонам хранения. Как и в других витринах, существуют модели со встроенным агрегатом и выносным холодом. Горки со встроенным агрегатом легко монтируются, перемещаются и компонуются. Выносные агрегаты значительно увеличивают площадь для выкладки.
Для торговли овощами и фруктами в магазинах и супермаркетах рекомендуется использовать:
- глухие полки с изменяемым углом наклона для наилучшей презентации продукции;
- сетчатые полки для плодов с малой собственной массой;
- корзины на месте нижней полки для продажи сезонного и акционного товара.
Особенности
Горки для фруктов и овощей производятся как в пристенном, так и островном исполнении. Первые позволяют экономно использовать торговую площадь, а вторые обеспечивают полный обзор и доступность продуктов.
Зачастую в оформлении фруктовых горок используются зеркала, позволяющие подчеркнуть разнообразие ассортимента и улучшить обзор продукции. Эффектным способом для акцентирования взгляда клиента на товаре и создания эффекта достатка является установка ломаных зеркал.
Производители холодильного торгового оборудования предлагают массу опций, позволяющих продавцу выгодно представить свою продукцию. Яркие цветовые решения витрин привлекают внимание покупателей и дают возможность подобрать их цвет согласно общей концепции торговой точки. Свободные стенки оборудования рассчитаны на брендирование и рекламу. Верхняя подсветка добавит статусности заведению и подчеркнет его открытость перед покупателями. Существуют модели горок для фруктов и овощей, где в качестве опции предлагается система орошения продукции.
Советы по выбору
При приобретении фруктовых торговых горок следует учитывать:
- особенности помещения, размеры торговых площадей;
- технические параметры оборудования;
- объемы продаж;
- постоянный и сезонный ассортимент продуктов;
- дизайн и цветовое оформление витрин;
- удобство обслуживания и ремонта.