Шкафы расстоечные цена, описание, купить в Рефро
Ваш город доставки - Москва?    Всё верно Изменить город
Москва
Каталог товаров
3 товара на общую сумму 19 555р
Продолжить покупки Оформить заказ
+7 (800) 333-30-81
г. Москва
Портфолио Сервис Доставка Оплата Контакты Блог Гарантия О компании Возврат Оформить рекламацию Контакты Производители
Акция на холодильные столы Polair: лучшие цены в Москве!
Москва
+7 (495) 212-91-86 Обратный звонок info@refro.ru
Кабинет Избранное
Корзина 0 руб
×
Оформить заказ

Шкафы расстоечные

Шкафы расстоечные являются представителями класса узкоспециализированной кухонной техники, которая предназначается для предварительной подготовки теста. Они зачастую используются в пекарнях и кондитерских заведениях, кафетериях, ресторанах, столовых или же на других предприятиях, которые занимаются производством различной выпечки.
Сортировка: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Фильтры
Чаще всего покупают
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B
860x978x658
85 876 р.
Шкаф расстоечный Unox XLT 133
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XLT 133
600x650x757
40 138 р.
Шкаф расстоечный Unox XLT 193
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XLT 193
800x713x757
50 633 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV1035XV
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV1035XV
800x900x600
67 650 р.
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-08HS-C
в наличии
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-08HS-C
600x711x750
41 472 р.
Шкаф расстоечный Unox XL 413
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XL 413
860x878x727
77 236 р.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-B
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-B
860x978x798
90 040 р.
Расстоечный шкаф Smeg LEV143RU
в наличии
Расстоечный шкаф Smeg LEV143RU
800x700x917
49 390 р.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
в наличии
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
795x655x835
48 175 р.
Шкаф расстоечный Smeg Lev43RU
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg Lev43RU
610x540x917
25 692 р.
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193
в наличии
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193
500x700x1560
19 309 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
800x600x800
42 799 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
800x693x1000
35 299 р.
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C
в наличии
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C
800x792x886
56 838 р.
Шкаф расстоечный Apach APE8AD
в наличии
Шкаф расстоечный Apach APE8AD
800x680x860
53 850 р.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 1264
в наличии
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 1264
935x910x800
64 506 р.
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э
в наличии
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э
870x938x657
49 899 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV420XV
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV420XV
800x900x930
59 650 р.
Расстоечный шкаф Venix P9
в наличии
Расстоечный шкаф Venix P9
920x830x860
53 410 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV43XV-2
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV43XV-2
600x545x895
51 750 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV241RU
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV241RU
860x890x730
59 250 р.
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12
в наличии
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12
870x938x657
58 999 р.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-16EU-D
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-16EU-D
866x950x1879
170 373 р.
Шкаф расстоечный Venix P12
в наличии
Шкаф расстоечный Venix P12
920x900x700
51 230 р.
Шкаф расстоечный Apach APE12AB
в наличии
Шкаф расстоечный Apach APE12AB
920x900x700
71 100 р.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 металл. двери
в наличии
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 металл. двери
830x1040x1530
23 780 р.
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196
в наличии
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196
500x700x1840
21 050 р.
Камера расстоечная WLBake VPF864M
в наличии
Камера расстоечная WLBake VPF864M
800x690x860
52 583 р.
Расстоечный шкаф Enteco Р 94-01
в наличии
Расстоечный шкаф Enteco Р 94-01
860x590x925
31 051 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02
625x685x625
40 999 р.
Шкаф расстоечный WLBake PF-133
в наличии
Шкаф расстоечный WLBake PF-133
610x540x920
22 686 р.
Шкаф расстоечный WLBake PF-193
в наличии
Шкаф расстоечный WLBake PF-193
700x800x917
35 794 р.
Камера расстоечная WLBake VPF843M
в наличии
Камера расстоечная WLBake VPF843M
967x830x783
42 471 р.
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ 10-1/1М
в наличии
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ 10-1/1М
840x730x980
55 999 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-4-02
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-4-02
520x680x512
36 499 р.
Шкаф расстоечный Unox XL 415
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XL 415
862x910x727
76 500 р.

Показать еще
Фильтры

1 2 3 4 5 Вперед
Показать по:   36 72 108
Все

Шкафы расстоечные являются представителями класса узкоспециализированной кухонной техники, которая предназначается для предварительной подготовки теста. Они зачастую используются в пекарнях и кондитерских заведениях, кафетериях, ресторанах, столовых или же на других предприятиях, которые занимаются производством различной выпечки.

Шкафы расстоечные: описание

Расстойка теста необходима для улучшения структуры и вкусовых качеств будущего изделия. В процессе полуфабрикат насыщается кислородом и «поднимается», образовывая более пышную и воздушную массу. Расстойка нужна для улучшения структуры и механических свойств теста, также она упрощает дальнейшую обработку продукта при непосредственном его приготовлении.

Шкафы расстоечные зачастую устанавливаются в комплексе с другой техникой: духовыми и жарочными установками, печами для пиццы. При выборе конкретной модели необходимо соотносить требования пекарских аппаратов, производительность и мощность, а также общие габариты системы. Принцип работы оборудования заключается в создании определенных условий для теста, при которых оно будет менять свои свойства. При правильном микроклимате в устройстве тесто начинает увеличиваться в размерах. В частности, стоит отметить два основных параметра:
  • Грамотная настройка температурного режима: от +30 до +40° С.
  • Уровень влажности в идеале должен составлять 75-80%.
Различные конфигурации моделей позволяют подобрать оптимальный вариант для конкретного помещения. Существуют модели расстоечных шкафов с автоматической системой добавления муки, тормозящей функцией или панорамной фронтальной дверцей, которая позволяет контролировать весь процесс. Стоимость данной техники зависит от производителя и выбранной модификации.
Избранное
Сравнение
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных