Шкафы расстоечные цена, описание, купить в Рефро
Ваш город доставки - Москва?    Всё верно Изменить город
Москва
Каталог товаров
Продолжить покупки Оформить заказ
+7 (495) 212-91-86
г. Москва
Портфолио Сервис Доставка Оплата Контакты Блог Гарантия О компании Возврат Оформить рекламацию Производители
Дезинфекция помещений, упаковки, посуды и одежды. Заходите в новый раздел!

Шкафы расстоечные

Шкафы расстоечные обеспечивают качественную пышную выпечку и рост прибыли предприятия. Предназначены для восстановления тестовых заготовок: структуры, пористости теста, насыщения оксидом углерода. Используются в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кофейнях, столовых детских учреждений и других заведений питания, где предлагается свежая выпечка. Незаменимы для предприятий с неполным циклом приготовления, работающих с замороженными заготовками. Позволяют сэкономить производственную площадь, работают бесшумно. Современные расстоечные шкафы оборудованы стеклянными дверцами, оснащены электронным, сенсорным, электромеханическим управлением. 

Сортировка: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Фильтры
Чаще всего покупают
Шкаф расстоечный Unox XL 413
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XL 413
860x878x727
106 787 р.
Шкаф расстоечный Unox XL 415
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XL 415
862x910x727
96 873 р.
Шкаф расстоечный Unox XLT 133
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XLT 133
600x650x757
55 553 р.
Шкаф расстоечный Unox XLT 193
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XLT 193
800x713x757
71 631 р.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-16EU-D
уточнить наличие
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-16EU-D
866x950x1879
241 255 р.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-B
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-B
860x978x798
117 862 р.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B
860x978x658
112 271 р.
Шкаф расстоечный Unox XL 1003
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XL 1003
866x950x1879
216 584 р.
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C
в наличии
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C
800x792x886
80 266 р.
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-08HS-C
в наличии
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-08HS-C
600x711x750
55 520 р.
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-08EU-C
уточнить наличие
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-08EU-C
800x792x750
76 321 р.
Шкаф расстоечный Unox XEBPL-16EU-D
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPL-16EU-D
866x950x1879
241 255 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV241XV
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV241XV
920x800x950
104 658 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV341XV
уточнить наличие
Шкаф расстоечный Smeg LEV341XV
940x920x600
111 616 р.
Шкаф расстоечный Smeg Lev43RU
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg Lev43RU
610x540x917
27 600 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV43XV-2
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV43XV-2
600x545x895
62 978 р.
Расстоечный шкаф Smeg LEV143RU
в наличии
Расстоечный шкаф Smeg LEV143RU
800x700x917
50 576 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV241RU
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV241RU
860x890x730
61 123 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV1035XV
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV1035XV
800x900x600
85 820 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV420XV
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV420XV
800x900x930
75 770 р.
Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ
в наличии
Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ
1300x1032x648
53 599 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
800x600x800
44 899 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02
625x685x625
42 999 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
800x693x1000
37 099 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э
625x623x800
36 199 р.
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э
уточнить наличие
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э
870x938x657
52 400 р.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 металл. двери
в наличии
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 металл. двери
830x1040x1530
25 952 р.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 стекл. дв.
в наличии
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 стекл. дв.
830x1040x1530
26 516 р.
Шкаф расстоечный Gierre Liev 09
в наличии
Шкаф расстоечный Gierre Liev 09
600x565x912
42 939 р.
Шкаф расстоечный Gierre Mega 12UG
в наличии
Шкаф расстоечный Gierre Mega 12UG
940x866x811
98 634 р.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 823
в наличии
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 823
595x545x840
36 110 р.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
в наличии
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
795x655x835
62 560 р.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 1264
в наличии
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 1264
935x910x800
85 731 р.
Шкаф расстоечный Tecnoeka MKLM1064
в наличии
Шкаф расстоечный Tecnoeka MKLM1064
1030x850x770
110 527 р.
Шкаф расстоечный Apach APE8AB
в наличии
Шкаф расстоечный Apach APE8AB
920x760x860
99 513 р.
Шкаф расстоечный Apach APE8AD
в наличии
Шкаф расстоечный Apach APE8AD
800x680x860
76 800 р.

Показать еще
Фильтры

1 2 3 4 5 ... 7 Вперед
Показать по:   36 72 108
Все

Шкафы расстоечные обеспечивают качественную пышную выпечку и рост прибыли предприятия. Предназначены для восстановления тестовых заготовок: структуры, пористости теста, насыщения оксидом углерода. Используются в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кофейнях, столовых детских учреждений и других заведений питания, где предлагается свежая выпечка. Незаменимы для предприятий с неполным циклом приготовления, работающих с замороженными заготовками. Позволяют сэкономить производственную площадь, работают бесшумно. Современные расстоечные шкафы оборудованы стеклянными дверцами, оснащены электронным, сенсорным, электромеханическим управлением. 

Шкафы расстоечные: описание

Расстойка теста необходима для улучшения структуры и вкусовых качеств будущего изделия. В процессе полуфабрикат насыщается кислородом и «поднимается», образовывая более пышную и воздушную массу. Расстойка нужна для улучшения структуры и механических свойств теста, также она упрощает дальнейшую обработку продукта при непосредственном его приготовлении.

Шкафы расстоечные зачастую устанавливаются в комплексе с другой техникой: духовыми и жарочными установками, печами для пиццы. При выборе конкретной модели необходимо соотносить требования пекарских аппаратов, производительность и мощность, а также общие габариты системы. Принцип работы оборудования заключается в создании определенных условий для теста, при которых оно будет менять свои свойства. При правильном микроклимате в устройстве тесто начинает увеличиваться в размерах. В частности, стоит отметить два основных параметра:
  • Грамотная настройка температурного режима: от +30 до +40° С.
  • Уровень влажности в идеале должен составлять 75-80%.
Различные конфигурации моделей позволяют подобрать оптимальный вариант для конкретного помещения. Существуют модели расстоечных шкафов с автоматической системой добавления муки, тормозящей функцией или панорамной фронтальной дверцей, которая позволяет контролировать весь процесс. Стоимость данной техники зависит от производителя и выбранной модификации.
Избранное
Сравнение
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных