Шкафы расстоечные цена, описание, купить в Рефро
Ваш город доставки - Москва?    Всё верно Изменить город
Москва
Каталог товаров
3 товара на общую сумму 19 555р
Продолжить покупки Оформить заказ
+7 (800) 333-30-81
г. Москва
Портфолио Сервис Доставка Оплата Контакты Блог Гарантия О компании Возврат Оформить рекламацию Производители
Холодильные витрины Golfstream Двина CS: лучшее предложение в Москве!
Москва
+7 (495) 212-91-86 Обратный звонок info@refro.ru
Кабинет Избранное
Корзина 0 руб
×
Оформить заказ

Шкафы расстоечные

Шкафы расстоечные являются представителями класса узкоспециализированной кухонной техники, которая предназначается для предварительной подготовки теста. Они зачастую используются в пекарнях и кондитерских заведениях, кафетериях, ресторанах, столовых или же на других предприятиях, которые занимаются производством различной выпечки.
Сортировка: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Фильтры
Чаще всего покупают
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B
860x978x658
85 728 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV1035XV
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV1035XV
800x900x600
75 402 р.
Шкаф расстоечный Unox XLT 193
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XLT 193
800x713x757
50 508 р.
Шкаф расстоечный Unox XLT 133
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XLT 133
600x650x757
40 774 р.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-B
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-B
860x978x798
89 819 р.
Шкаф расстоечный Unox XL 413
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XL 413
860x878x727
78 396 р.
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-08HS-C
в наличии
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-08HS-C
600x711x750
42 024 р.
Шкаф расстоечный Smeg Lev43RU
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg Lev43RU
610x540x917
26 090 р.
Расстоечный шкаф Smeg LEV143RU
в наличии
Расстоечный шкаф Smeg LEV143RU
800x700x917
49 390 р.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 стекл. дв.
в наличии
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 стекл. дв.
830x1040x1530
24 374 р.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
в наличии
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
795x655x835
48 056 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV43XV-2
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV43XV-2
600x545x895
55 386 р.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 1264
в наличии
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 1264
935x910x800
64 141 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV420XV
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV420XV
800x900x930
66 595 р.
Расстоечный шкаф Venix P9
в наличии
Расстоечный шкаф Venix P9
920x830x860
53 410 р.
Шкаф расстоечный Venix P12
в наличии
Шкаф расстоечный Venix P12
920x900x700
51 230 р.
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C
в наличии
Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C
800x792x886
57 083 р.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-16EU-D
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-16EU-D
866x950x1879
173 750 р.
Шкаф расстоечный Smeg LEV241RU
в наличии
Шкаф расстоечный Smeg LEV241RU
860x890x730
59 250 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
800x600x800
42 799 р.
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э
в наличии
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э
870x938x657
49 899 р.
Шкаф расстоечный Гриль Мастер РПК 1 ДПК 22153
в наличии
Шкаф расстоечный Гриль Мастер РПК 1 ДПК 22153
800x995x1660
32 599 р.
Шкаф расстоечный WLBake PF-413
в наличии
Шкаф расстоечный WLBake PF-413
860x890x730
61 269 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
800x693x1000
35 299 р.
Шкаф расстоечный Apach APE8AD
в наличии
Шкаф расстоечный Apach APE8AD
800x680x860
53 957 р.
Расстоечный шкаф Enteco Р 94-01
в наличии
Расстоечный шкаф Enteco Р 94-01
860x590x925
31 051 р.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02
в наличии
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02
625x685x625
40 999 р.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 металл. двери
в наличии
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2,1 металл. двери
830x1040x1530
23 780 р.
Камера расстоечная WLBake VPF843M
в наличии
Камера расстоечная WLBake VPF843M
967x830x783
42 791 р.
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ 10-1/1М
в наличии
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ 10-1/1М
840x730x980
55 999 р.
Шкаф расстоечный Unox XL 415
в наличии
Шкаф расстоечный Unox XL 415
862x910x727
77 875 р.
Шкаф расстоечный FM F-608
в наличии
Шкаф расстоечный FM F-608
760x700x930
50 606 р.
Шкаф расстоечный Iron Арго 100
в наличии
Шкаф расстоечный Iron Арго 100
910x540x900
29 184 р.
Шкаф расстоечный Viatto L-864
в наличии
Шкаф расстоечный Viatto L-864
795x655x835
48 584 р.
Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ
в наличии
Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ
1300x1032x648
50 999 р.
Шкаф расстоечный Mec L 864
в наличии
Шкаф расстоечный Mec L 864
800x680x860
41 879 р.

Показать еще
Фильтры

1 2 3 4 5 Вперед
Показать по:   36 72 108
Все

Шкафы расстоечные являются представителями класса узкоспециализированной кухонной техники, которая предназначается для предварительной подготовки теста. Они зачастую используются в пекарнях и кондитерских заведениях, кафетериях, ресторанах, столовых или же на других предприятиях, которые занимаются производством различной выпечки.

Шкафы расстоечные: описание

Расстойка теста необходима для улучшения структуры и вкусовых качеств будущего изделия. В процессе полуфабрикат насыщается кислородом и «поднимается», образовывая более пышную и воздушную массу. Расстойка нужна для улучшения структуры и механических свойств теста, также она упрощает дальнейшую обработку продукта при непосредственном его приготовлении.

Шкафы расстоечные зачастую устанавливаются в комплексе с другой техникой: духовыми и жарочными установками, печами для пиццы. При выборе конкретной модели необходимо соотносить требования пекарских аппаратов, производительность и мощность, а также общие габариты системы. Принцип работы оборудования заключается в создании определенных условий для теста, при которых оно будет менять свои свойства. При правильном микроклимате в устройстве тесто начинает увеличиваться в размерах. В частности, стоит отметить два основных параметра:
  • Грамотная настройка температурного режима: от +30 до +40° С.
  • Уровень влажности в идеале должен составлять 75-80%.
Различные конфигурации моделей позволяют подобрать оптимальный вариант для конкретного помещения. Существуют модели расстоечных шкафов с автоматической системой добавления муки, тормозящей функцией или панорамной фронтальной дверцей, которая позволяет контролировать весь процесс. Стоимость данной техники зависит от производителя и выбранной модификации.
Избранное
Сравнение
Мы вам перезвоним!

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных