Яйцеварки: преимущества и особенности
Отварные яйца — основа в приготовлении самых разнообразных блюд. Эффективное решение для легкого, быстрого, качественного приготовления нужного количества яиц в требуемой консистенции (вкрутую, всмятку, вмешочек) для ресторанов, пиццерий, любых других заведений общепита - современное профессиональное кухонное оборудование — яйцеварки. Позволяет максимально упростить работу и уменьшить время на приготовление многих блюд.
Такой вид теплового кухонного оборудования завоевал высокие оценки профессиональных поваров. Преимущества использования высокотехнологичной яйцеварки на предприятиях общественного питания непереоценимы: легкость, простота эксплуатации, минимизация времени и сил на приготовление, надежность и долговечность. Сегодня брендовые производители кухонного оборудования представляют на рынке широкий выбор моделей такого вида оборудования, но всех их объединяет отличная функциональность. Как правило, все модели отличаются компактной конструкцией, такое оборудование не занимает много места на кухне. Оно выпускается в стильном дизайне и в разных типоразмерах, что позволяет его удачно вписать практически в любой архитектурный объем и стиль кухни.
Современные профессиональные яйцеварки имеют максимальную вместительность яиц от 12 до 24 шт. Оборудование работает от электросети и не требует большего напряжения, чем 230Вт. Изготавливается оно из нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок надежной эксплуатации. Такие тепловые аппараты оснащены сливным краном, системой лифт, таймером и максимально упрощают процесс приготовления отварных яиц, достаточно в специальную емкость G/N с тентами загрузить нужное количество яиц, залить соответствующим количеством воды и автоматически опустить емкость. Программный таймер устанавливается на время, необходимое для варки яиц определенной консистенции. Данный вид кухонного оборудования оснащается термостатом безопасности - звуковой сигнал предупреждения о конце цикла. Отварные яйца будут именно такими, какие необходимы для приготовления определенного блюда.
Это высокотехнологичные тепловые аппараты, с помощью которых осуществляется процесс приготовления большинства блюд. Приобретение оборудования нового поколения для эффективного процесса отваривания яиц для профессиональной кухни - более чем оправданное решение.