Мадлеры для измельчения и выдавливания сока
При приготовлении коктейлей, в состав которых входят перетертые ягоды, фрукты, овощи или травы, бармены используют специальный инструменты – мадлеры. Они предназначены для измельчения или выдавливания сока из ингредиентов будущего напитка. Это делается в шейкере, специальной ступке или непосредственно в сосуде для коктейля.
Мадлеры представляют собой цилиндрические толкушки с зубчатой или гладкой поверхностью на торцах. Его классическая длина составляет 19,5 см, диаметр рабочей поверхности – 2,8 см. Однако, существуют мадлеры большего или меньшего размера и толщины. Величина, форма и количество зубчиков на торце может быть различным, что определяется видом продукта, который будет измельчен или отжат. Для трав, например, мяты для мохито, используется мадлер с ровной рабочей поверхностью.
Материалами для изготовления мадлеров могут быть дерево, пластик, нержавеющая сталь. Дерево является экологичным натуральным материалом, но оно быстро истирается и реагирует на влагу. Поэтому в барах самыми распространенными являются пластиковые, стальные или комбинированные мадлеры. Подходящий для вашего бара мадлер можно подобрать в нашем каталоге.