Охлаждаемые столы для пиццы в пиццерию, ресторан, пекарню
Столы для пиццы – удобное оборудование для эффективной работы пиццайоло. Назначение – раскатка теста, сбор, приготовление пиццы, хранение заготовок из теста, полуфабрикатов, соусов. Такая техника представляет собой профессиональный стол с нержавеющей или гранитной столешницей и камерой с режимом +2…+10 ºС. Рабочая поверхность охлаждается, что позволяет обеспечить высокое качество технологического процесса. Настольные витрины можно выгодно использовать для удобного хранения ингредиентов для начинки. В зависимости от модели стол может быть оснащён настольной витриной с гастроёмкостями (где хранятся ингредиенты для пиццы при заданном температурном режиме), бортами или дополнительным модулем.
По расположению агрегата столы для пиццы условно делят на три вида
- с боковым агрегатом;
- с нижним расположением агрегата;
- с выносным охлаждением.
Холодильные столы для пиццы с нижним расположением агрегата – более компактны и лучше подходят для небольшой кухни. Преимущества стола с боковым расположением заключается в увеличенном охлаждаемом объёме.
Модели представленные в магазине имеют:
- от одной до четырёх секций;
- распашные двери или двери-купе;
- выдвижные дверцы или блок из нескольких ящиков.
Если у вас на кухне в одну смену работает более двух мастеров-пиццайола, то целесообразно выбрать стол с наибольшей площадью рабочей поверхности. А для экономии рабочей площади отлично подойдут модели с дверью-купе.
Пицца получила широкое распространение в нашей стране достаточно недавно, с середины 90х годов. Сейчас это одно из самых популярных блюд фаст-фуд, так как она имеет огромный ассортимент вкусов и отличается выгодной ценой. Можно с уверенностью сказать, что мода на это вкуснейшее итальянское блюдо будет оставаться ещё долгое время, и включить пиццу в своё меню — будет отличной идеей для вашего бизнеса!
Сегодня современные итальянские и отечественные производители холодильного оборудования готовы представить для вас свои лучшие разработки. Все модели холодильных столов для пиццы, представленные в каталоге интернет-магазина «Рефро», отличаются надёжной, безотказной работой, современным и удобным дизайном, высоким качеством исполнения и материалов. Менеджеры компании помогут с выбором модели под задачи небольшого кафе, сетевых пиццерий, тратторий.
Производим доставку холодильного оборудования по Москве и России.