Машины для чистки мидий
Блюда из морепродуктов, в частности, из мидий встречаются во многих национальных кухнях, в числе которых итальянская, французская, китайская. В России они пользуются широкой популярностью, имеют множество поклонников. Многие рестораны предлагают большой ассортимент блюд из мидий. Морепродукты подвергаются различной обработке. Однако для приготовления требуется обязательная очистка. На панцире моллюсков зачастую присутствует налет, отложения из водорослей, ручная чистка мидий - трудоемкий процесс. Получить качественный результат не всегда возможно. В связи с этим многие заведения общественного питания используют специальное оборудование - установки для очистки мидий. В каталоге нашего магазина представлены модели от производителя Fimar.
Конструкция машин для чистки мидий
Рабочая емкость установки для чистки мидий выполнена из нержавеющей стали. Металл отличается высокой прочностью и надежностью. На ней устанавливается крышка из пищевого пластика
Применяемые материалы не влияют на вкус и качество обрабатываемых продуктов. На стенках резервуара установлены направляющие. На дне находится съемный диск со щеточной конструкцией для очистки. В нижней части предусмотрено отверстие для выгрузки морепродуктов. На выгрузных отверстиях установлены предохранители. Они предотвращают работу устройства при открытых выгрузных люках.
Для повышения эффективности очистки во всех установках предусмотрена автоматическая подача воды. Для упрощения использования очистители мидий оборудуются таймером с функцией автоматического отключения.
Модели машин для очистки мидий различаются объемом резервуара и уровнем производительности.
Использование машин для очистки мидий
Установки просты и удобны в использовании. Перед началом работы неочищенные мидии засыпают в резервуар и закрывают его крышкой. Очистка происходит благодаря вращению щеточного диска с жесткой щетиной. Постоянная подача воды способствует удалению очисток. Они удаляются через сливное отверстие. Направляющие на стенке резервуара способствуют постоянному перемешиванию и равномерному очищению. Прозрачная крышка резервуара позволяет контролировать процесс очистки. Оборудование может быть выключено вручную или таймером.