Основные виды профессиональных кофемашин
Профессиональная кофемашина – это многофункциональное оборудование для приготовления кофе и различных кофейных напитков. Оно используется в заведениях общепита, офисах, отелях, ресторанах, торговых точках. Важным отличием профессиональных кофемашин от бытовых является высокий уровень автоматизации, широкий набор функций и возможность готовить большое количество порций за короткое время.
В зависимости от модели профессиональные кофемашины могут выполнять целый ряд функций:
- перемалывание кофейных зерен;
- заваривание кофе;
- вспенивание молока;
- подсчет порций;
- подогрев чашек и т. д.
Капельные кофеварки
Капельная кофеварка является наиболее простым вариантом кофейного оборудования. Она представляет собой электрические устройство, в конструкции которого предусмотрены нагревательные элементы, совмещенные с плитой (где стоит кофейник), а также емкость для воды и отсек для кофе.
При закипании воды образуется пар, который по трубке попадает в отсек с кофе. Здесь происходит процесс конденсации с образованием капель. Далее капли попадают на молотые зерна и просачиваются, напитываясь вкусом и ароматом. В завершении готовый напиток стекает в специальную емкость. Капельная кофеварка проста и удобна в использовании, она быстро варит кофе и обеспечивает его подогрев.
Профессиональные модели могут иметь от одной до двух рабочих групп. Для дома или небольшого офиса вполне достаточно одной. Для кофейни, бара, кафе стоит выбрать кофеварку с более высокой производительностью на две рабочие группы, что позволит готовить несколько порций одновременно.
Автоматические кофемашины
Кофемашины с автоматическим управлением отлично подходят для заведений с большим потоком посетителей. Процесс приготовления требует минимальных действий со стороны пользователя. Достаточно выбрать и запустить нужную программу, все остальное машина сделает сама. Система управления проста и интуитивно понятна. Благодаря этому такие аппараты можно устанавливать даже в зонах самообслуживания. Автоматическая кофемашина для бизнеса позволяет приготовить вкусный кофе за несколько минут, что значительно экономит время.
Суперавтоматические кофемашины
но и выполняют ряд других функций. Процесс работы такого оборудования полностью автоматизирован. Современные модели суперавтоматических кофемашин делятся на два типа.
- Одноступенчатые. Простая и удобная кофемашина, где приготовление кофе запускается нажатием одной кнопки. Достаточно поставить чашку под головку рабочей группы, выбрать желаемый рецепт и запустить процесс варки. Кофемашина сама мелет кофейные зерна, дозирует объем напитка, вспенивает молоко и наливает его в чашку в нужном количестве.
- Двухступенчатые. Работают по принципу одноступенчатых, однако пользователю необходимо самостоятельно наполнять емкость для молока, чтобы кофемашина его вспенила.
Рожковые кофемашины
Они широко используются в кафе, барах, ресторанах, кофейнях для приготовления ароматного эспрессо и напитков на его основе. Здесь процесс полностью зависит от знаний и умений бариста, что позволяет мастеру проявлять творчество. То есть каждый напиток получается по-своему уникальным.
По способу управления рожковые кофемашины делятся на полуавтоматические и автоматические. В первых старт приготовления кофе и его завершение регулируются нажатием соответствующих кнопок. В автоматических моделях процесс контролировать не нужно: машина сама начинает и заканчивает приготовление в соответствии с выбранной программой.
Модели рожковых кофемашин могут иметь от одной до четырех рабочих групп, для каждой из которых предусмотрена своя панель управления. Чем больше рабочих групп, тем выше производительность, поскольку это позволяет одновременно готовить несколько напитков по индивидуальным рецептам.
Мы собрали для вас большой каталог современных профессиональных кофемашин от ведущих брендов. Наши менеджеры помогут вам определиться с выбором и ответят на любые вопросы. Понравившийся товар вы можете заказать с доставкой по Москве и в другие города России.