Шкафы тепловые цена, описание, купить в Рефро

Во многих заведениях общественного питания, в зависимости от формата и расположения, возникают ситуации, когда требуется единовременное обслуживание большого количества клиентов. В таком случае приготовление блюд «с нуля» занимает слишком много времени и не является приемлемым методом для предприятия. Оптимальным вариантом для решения такой проблемы будут установленные шкафы тепловые.

Шкафы тепловые: характеристики

Тепловые шкафы используются для сохранения уже приготовленных гастрономических изделий в свежем состоянии. Во время нахождения в камере блюда не теряют свой товарный вид или вкусовые качества, оставаясь сочными и аппетитными даже через несколько часов после термообработки.

Шкафы тепловые работаю за счет двух основных систем:

Конвекция — разогретого с помощью электронагревателей воздуха, который не дает продуктам остывать.
Система увлажнения паром, благодаря которой блюда не пересыхают и сохраняют привлекательный внешний вид.

В целом, данная группа оборудования напоминает духовые устройства, отличаясь исключительно настраиваемыми температурными режимами. Минимальная температура в некоторых моделях устанавливается на уровне +30 С.. Максимальная возможная в данной категории – это +120° С.

Габариты оборудования стоит выбирать, исходя из желательных параметров производительности и количества посетителей. Для небольших заведений подойдут компактные односекционные варианты, для обслуживания большого потока клиентов лучше выбирать крупногабаритные модели.

По типу установки различают напольные и настольные аппараты, а при желании есть возможность комплексного обустройства системы из нескольких шкафов, поставленных друг на друга.