- Плиты электрические промышленные
- Пароконвектоматы
- Печи конвекционные
- Шкафы расстоечные
- Шкафы пекарские
- Печи для пиццы
- Фритюрницы профессиональные
- Индукционные плиты профессиональные
- Витрины тепловые
- Шкафы жарочные
- Грили для кур
- Мармиты
- Котлы пищеварочные
- Аппараты для приготовления пончиков
- Аппараты для хот-догов
- Грили для шаурмы
- Аппараты для варки кукурузы
- Аппараты для трдельников
- Сковороды электрические
- Поверхности жарочные
- Лавовые грили
- Сковороды газовые
- Грили-мангалы
- Грили Salamander
- Коптильни
- Столы тепловые
- Грили контактные
- Ванны варочные sous vide
- Блинницы
- Вафельницы
- Пароварки
- Шкафы тепловые
- Печи микроволновые
- Аппараты для попкорна
- Плиты газовые
- Аппараты для приготовления сахарной ваты
- Рисоварки
- Казаны электрические
- Макароноварки
- Тостеры
- Шашлычницы
- Грили роликовые
- Аппараты Кваркини
- Вапо грили
- Вафельницы тайяки
- Водонагреватели
- Грили галечные
- Грили индукционные
- Карамелизаторы
- Многофункциональные аппараты
- Печи для утки по пекински
- Печи на твердом топливе
- Подогреваемые поверхности
- Подогреватели посуды
- Приготовление под вакуумом
- Ротационные пекарские шкафы
- Станции для подогрева картофеля фри
- Тандыры
- Электроварки
- Аксессуары для теплового оборудования
Шкафы тепловые
Шкафы тепловые — эффективное оборудование для предприятий питания с большим потоком посетителей. Это устройства камерного типа, предназначенные для поддержания готовых блюд в горячем состоянии перед их подачей клиентам. Требуют подключения к электросети, предлагаются в настольном и напольном исполнениях, с одной или двумя дверцами (стеклянные/глухие). Камера гастронормированная, вместительность варьируется от 2 до 30 уровней. Многие модели имеют функцию пароувлажнения. Изготавливаются из нержавеющих сплавов.
Шкафы тепловые — эффективное оборудование для предприятий питания с большим потоком посетителей. Это устройства камерного типа, предназначенные для поддержания готовых блюд в горячем состоянии перед их подачей клиентам. Требуют подключения к электросети, предлагаются в настольном и напольном исполнениях, с одной или двумя дверцами (стеклянные/глухие). Камера гастронормированная, вместительность варьируется от 2 до 30 уровней. Многие модели имеют функцию пароувлажнения. Изготавливаются из нержавеющих сплавов.
Шкафы тепловые: характеристики
Тепловые шкафы используются для сохранения уже приготовленных гастрономических изделий в свежем состоянии. Во время нахождения в камере блюда не теряют свой товарный вид или вкусовые качества, оставаясь сочными и аппетитными даже через несколько часов после термообработки.Шкафы тепловые работаю за счет двух основных систем:
- Конвекция — разогретого с помощью электронагревателей воздуха, который не дает продуктам остывать.
- Система увлажнения паром, благодаря которой блюда не пересыхают и сохраняют привлекательный внешний вид.
Габариты оборудования стоит выбирать, исходя из желательных параметров производительности и количества посетителей. Для небольших заведений подойдут компактные односекционные варианты, для обслуживания большого потока клиентов лучше выбирать крупногабаритные модели.
По типу установки различают напольные и настольные аппараты, а при желании есть возможность комплексного обустройства системы из нескольких шкафов, поставленных друг на друга.