Шкафы-бонеты – высший класс торгового оборудования
Качественное торговое оборудование – немаловажная составляющая успеха предпринимателей, занимающихся реализаций пищевых товаров. Производители предлагают всевозможные варианты холодильной техники, совмещающие в себе максимальную обзорность и необходимые условия хранения продукции. К последним новинкам рынка относятся шкафы-бонеты.
Назначение и размещение
Шкафы-бонеты представляют собой морозильное оборудование комбинированного типа. Они предназначены для длительного хранения расфасованной, штучной и развесной продукции в заведениях торговли при температурах в диапазоне -12...-25°C. Шкафы-бонеты сочетают в себе свойства закрытых горок с вертикальным расположением продукции и классических бонет с горизонтальной выкладкой. Такая конструкция позволяет наиболее полно представить ассортимент товаров торговой точки и разместить их согласно степени востребованности.
Шкафы-бонеты идеальны для соблюдения правил мерчендайзинга: ряд товаров требует вертикальной выкладки, а некоторые быстрее расходятся при горизонтальном размещении. В закрытом вертикальном шкафу логичнее выставить продукцию меньшего потребительского спроса. При этом частота открытия дверей будет ниже, что положительно скажется на сохранении температурного режима хранения замороженных продуктов. Открытая низкотемпературная бонета предполагает простой доступ к содержимому, в нее лучше выкладывать товары повышенного спроса, развесную продукцию.
Несмотря на немалую стоимость, шкафы-бонеты являются эффективным, а порой и единственным решением по размещению холодильного оборудования в помещениях со сложной формой. Они идеально вписываются в ниши, углы, хорошо комбинируются в острова между собой или с другим оборудованием. В отличие от классических бонет, шкафы-бонеты могут иметь и пристенное расположение. Это позволяет размещать их как в крупных магазинах и супермаркетах, так и в небольших торговых точках с хорошим ассортиментом продукции.
Особенности конструкции
Вертикальная часть низкотемпературных шкафов-бонет является закрытой. Она комплектуется распашными или сдвижными дверцами со стеклопакетами, светодиодным освещением. Горизонтальная часть может снабжаться прозрачными сдвижными крышками или быть открытой. Для ночного хранения в открытых горизонтальных бонетах используются шторки.
Как и другое холодильное оборудование, шкафы-бонеты могут иметь встроенные холодильные агрегаты или работать от выносного холода. Первый вариант допустим с единичным оборудованием в небольшой торговой точке. В большинстве случаев производители предлагают продукцию с выносным холодоснабжением, позволяющим увеличить площадь экспозиции, сократить затраты на электроэнергию, избежать шума в торговом зале и нагрева оборудования.
Достоинства
Шкафы-бонеты являются современным холодильным оборудованием с высокими презентационными свойствами. Они:
- обеспечивают хороший обзор и высокую доступность товаров;
- позволяют рационально разместить продукцию различных товарных групп;
- обладают большой вместимостью наряду с небольшой занимаемой площадью;
- имеют раздельное регулирование температур хранения в верхнем и нижнем отделении;
- позволяют рационально использовать площадь помещений сложной формы.